آش گندم

Marziyeh Rezaei Tafti
Marziyeh Rezaei Tafti @marzierezaei
Yazd

#سرآشپز_طلایی
#آشپزی_باهم
# ایمنی_بدن
#آش
#آش_گندم

ممنون از خانم زهرا عاشوری عزیز که مرا قابل دانستند و پخت این آش خوشمزه را پیشنهاد دادند.خیلی خوشمزه شد البته من نخود را نیز اضافه کردم.شاید نخود را نمی ریختم آش سبک تر و سالم تر بود اما خودم از نخود در آشها بسیار خوشم می آید.

راستی شما عزیزان آش گندم یزدی را تا به حال خورده اید یا نه؟آش بسیار خوشمزه ای ست به امید خدا کرونا بار و بندیلش را ببندد و برود یک سفر به یزد بیائید آن هم ماه محرم و صفر که این آش به صورت نذری در بیشتر شهرها پخته و سرو می شود و طعمی متفاوت از دیگر آشها دارد.

حال از دوستان عزیزم خواهش می کنم در این چالش و پخت آش گندم با ما همراه باشند.

@Mozhgan_cook
@Mahnoosh_cook
@pary_8519

آش گندم

#سرآشپز_طلایی
#آشپزی_باهم
# ایمنی_بدن
#آش
#آش_گندم

ممنون از خانم زهرا عاشوری عزیز که مرا قابل دانستند و پخت این آش خوشمزه را پیشنهاد دادند.خیلی خوشمزه شد البته من نخود را نیز اضافه کردم.شاید نخود را نمی ریختم آش سبک تر و سالم تر بود اما خودم از نخود در آشها بسیار خوشم می آید.

راستی شما عزیزان آش گندم یزدی را تا به حال خورده اید یا نه؟آش بسیار خوشمزه ای ست به امید خدا کرونا بار و بندیلش را ببندد و برود یک سفر به یزد بیائید آن هم ماه محرم و صفر که این آش به صورت نذری در بیشتر شهرها پخته و سرو می شود و طعمی متفاوت از دیگر آشها دارد.

حال از دوستان عزیزم خواهش می کنم در این چالش و پخت آش گندم با ما همراه باشند.

@Mozhgan_cook
@Mahnoosh_cook
@pary_8519

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۳ ساعت
۴ تا ۶ نفر
  1. 1 پیمانهگندم پوست کنده
  2. 1/4 پیمانهلوبیاچیتی، عدس، ماش از هر کدام
  3. 1/4 پیمانهنخود در صورت تمایل کمتر از
  4. 1/3 پیمانهروغن(دلتان خواست کمتر یا بیشتر بریزید.)
  5. 1 پیمانهسبزی آش (جعفری، گشنیز،اسفناج و...)
  6. مقداری کشک ساییده
  7. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
  8. 1 قاشقسرپر نعنای خشک
  9. نصفیک عدد پیاز بزرگ
  10. 2 حبهسیر

مراحل تهیه

۳ ساعت
  1. 1

    گندم و حبوبات را خیس کنید تا نفخ نداشته باشند.گندم را جداگانه با مقداری آب بپزید.حبوبات دیگر را نیز بپزید.

  2. 2

    بعد از اینکه حبوبات خوب پخته شدند نمک اضافه کنید و گندم پخته را با آن مخلوط کنید.

  3. 3

    سبزی آش را خرد کرده و اضافه نمایید.پیاز داغ را درست کنید و وقتی کمی رو به طلایی رفت زردچوبه، فلفل سیاه را ریخته و تفت دهید.

  4. 4

    بوی خامی زردچوبه که گرفته شد نعنا را ریخته و یک ثانیه بعد شعله را خاموش کنید.

  5. 5

    نعناداغ را به آش بیافزایید و با حرارت ملایم بگذارید تا آش جا بیافتد.کشک سائیده شده را افزوده و نمک آش را تست کنید.

  6. 6

    من ناپرهیزی کرده و دو حبه سیر خرد کردم و با پیاز داغ تفت دادم.طعم سیرداغ آش را خوشمزه تر می کند.

  7. 7

    شوید را از سایر سبزی ها کمتر بریزید.می توان مقدار سبزیجات را افزایش داد.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
Marziyeh Rezaei Tafti
Marziyeh Rezaei Tafti @marzierezaei
در
Yazd

دستورهای مشابه