Tarta de ricota
Realmente satisfecha con esta receta, siempre hago las tartas con harina leudante pero en esta no es necesario. Para la próxima relleno de una capa de dulce de leche y la ricota 😋.
Tarta de ricota
Realmente satisfecha con esta receta, siempre hago las tartas con harina leudante pero en esta no es necesario. Para la próxima relleno de una capa de dulce de leche y la ricota 😋.
Paso a paso
- 1
Colocar la harina en un bol con el azúcar, la manteca fría (Puse margarina) las yemas de huevo y vainilla o ralladura.
- 2
Unir con las manos pero sin amasar aunque parezca que falte líquido no agregar. Llevar a la heladera envuelta en papel film, por 30 minutos.
- 3
Para el relleno colocar la ricota en un bol, las yemas el jugo de limón, y azúcar pisar con un tenedor y luego con un mixer triturar bien.
- 4
Luego estirar la masa de unos 5 milímetros y forrar en un molde de 20 cm por 4 cm de alto o en tarteletas, pinchar la base con tenedor, rellenar y cubrir con otra masa del mismo grosor. La tapa también pinchar.
- 5
Hornear a 180° por 40 minutos o hasta que esté dorado. Dejar entibiar y desmoldar. Y espolvorear con azúcar impalpable. En caso que no se tenga azúcar impalpable, poner azúcar común en una licuadora un ratito por uno a dos minutos.
- 6
Para hacer con dulce de leche, puse la masa y sobre eso una capa fina de dulce de leche luego la ricota, pero en está puse 50 grs de crema de leche en el relleno.
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