台塑餐飲-麻辣鍋底醬(素)資料來源:https://pse.is/3nbsd4

影音食譜連結：https://youtu.be/ZIln03MjOSk香香辣辣的麻辣凉拌鸡腿也太好吃了😋爽口又開胃，雞腿肉熟透後，浸泡冰水後更Q彈軟嫩

#金廚獎冰涼涼的麻辣牛筋切片，喚起蠢蠢欲動的食慾！

晚餐來盤麻辣小黃瓜，若事前準備好是最方便最快的菜色。當你沒胃口時，來盤辣香的川味麻辣小黃瓜，冷藏過後冰冰涼涼的，是很棒的開胃好菜。#晚餐吃什麼

#晚餐吃什麼

麻辣牛筋片營養豐富，而且美味可口。牛筋含豐富的膠原蛋白，而且脂肪和膽固醇也比肉類低，能增強皮膚彈性，延緩衰老，並有強筋健骨之功效。堅韌富彈性的牛筋片，拌上以花椒和辣椒油製成的麻辣汁，麻香的味道正好提起胃口來。訣竅提示燜煮牛筋時加入牛腩肉，可帶出較濃的牛味，煮過的牛腩肉也可以用來拌麵或拌飯吃。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

#Cookpad廚藝賞2019這個麻辣醬汁是由大薄片的醬汁稍作改良而來，配上清脆無嗆味的洋蔥絲及嫩萵苣當底，上面再點綴些小黃瓜絲，熱天裡的好吃下酒菜。

終於如償所願，買了豆乾絲。選擇了最經典，最傳統，最平民的作法：涼拌吃！麻來自麻油；辣來自紅乾辣椒及足份的白胡椒粉。做完一定要放冰箱冷藏一段時間；至少20分鐘吧；偶不時翻動使其味道更平均與入味。

取用市售的胡麻醬及麻辣醬再加少許的白醋及黑醋 提升味蕾的層次口感就可調配出美味的麻辣胡麻醬汁麻辣胡麻香氣的醬汁 淋在鮮脆的小黃瓜就完成這道最適合在夏日品嚐開胃的涼拌佳餚 烹調簡易不用動爐火 在炎熱的夏天宅在家也可輕鬆愉快的享用美食 訣竅提示麻辣醬的比例可依喜愛辣度的口感增加喜愛吃酸味重些 上桌前可再淋上些白醋食後感想夠味的麻辣胡麻醬汁搭配鮮甜脆脆的小黃瓜開胃又有飽足感  健康的輕食美味  

自製麻辣油香味足夠,每次少量做,不用擔心用不完.將小蕃茄當作前菜.香酸甜好開胃啊~.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

麻辣料理應該是一種不分季節都想大開朵頤的味道了。麻辣雞絲作法簡單，但麻辣有勁、爽脆夠味，每次都要記得多作一些，一口啤酒一口好菜，就是最好的享受了。歡迎到戀戀家找尋其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome

唔係夏天先會食涼拌嘅，好似今日咁，口淡淡食麻辣雞絲，即時醒神晒。