涼拌麻辣小黃瓜

北美liuliu @liuliu_usa_kitchen

北美州

晚餐來盤麻辣小黃瓜，若事前準備好是最方便最快的菜色。當你沒胃口時，來盤辣香的川味麻辣小黃瓜，冷藏過後冰冰涼涼的，是很棒的開胃好菜。
#晚餐吃什麼

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涼拌麻辣小黃瓜

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預備食材

2人份

小黃瓜4條 300 克
乾辣椒 5 條
鹽 1 小匙
花椒粒 1 小匙
a:薑絲 10 克
紅辣椒絲 10 克
b:白醋 1 大匙
糖 1 大匙
麻油 2 大匙

料理步驟

1

1.乾辣椒去籽切段，小黃瓜洗淨去頭尾，對切去籽再切半，加鹽拌醃至出水約25分，以冷開水沖洗瀝乾，放進大碗內灑上a料備用。
2.熱鍋入麻油燒熱，放乾辣椒以中火爆香，再放花椒粒快炒約半分鐘，趁熱淋在薑絲、紅辣椒絲上，再加b料拌勻，冷藏醃約半天即可。

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發布於 2019年05月10日 19:14

北美州

我嗜吃，窮究美食烹調；我酷喝，勤做鮮香飲釀。

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