Torta de coco con harina integral y harina de avena
La receta original es de Cata de Palleja en su libro de "Recetas para todos los días".
Ella utilizo mitad harina integral y mitad harina 0000, yo le sustitui la harina 0000 por harina de avena, y para intensificar el sabor a coco le agregué 1/2 taza más de coco rallado.
Quedó espectacular y la foto no le hace honor a la maravilla de torta que hemos disfrutado en casa. Ha llovido toda la semana en Montevideo y además ya era muy tarde cuando la hice, apenas quedaba algo de luz del día. Pero créanme que es deliciosa, además de fácil y rápida de hacer.
Torta de coco con harina integral y harina de avena
La receta original es de Cata de Palleja en su libro de "Recetas para todos los días".
Ella utilizo mitad harina integral y mitad harina 0000, yo le sustitui la harina 0000 por harina de avena, y para intensificar el sabor a coco le agregué 1/2 taza más de coco rallado.
Quedó espectacular y la foto no le hace honor a la maravilla de torta que hemos disfrutado en casa. Ha llovido toda la semana en Montevideo y además ya era muy tarde cuando la hice, apenas quedaba algo de luz del día. Pero créanme que es deliciosa, además de fácil y rápida de hacer.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos los ingredientes secos. Agregamos los ingredientes líquidos y mezclamos.
- 2
Vertemos en una tortera levemente aceitada y llevamos a un horno precalentado a 180° por aproximadamente 30'. Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla. Yo la espolvoree con azúcar impalpable para presentarla. Es rapidísima y muy sabrosa, queda con una miga fresca y es bien saciadora.
- 3
Les dejo la receta original por si quieren realizarla como está en el libro.
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Ana Molina -
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