Ayam rendang simpel

Cindy Lim
Cindy Lim @Cindylim
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kalasan (terserah mau potong 12/16)
  2. Secukupnyaminyak
  3. 1 sdtkaldu bubuk ayam
  4. 100 mlsantan instan campur 200-300 ml air
  5. 50 mlsantan kental instan
  6. Secukupnyagaram dan merica
  7. Bahan halus
  8. 10cabe keriting merah
  9. 10cabe rawit merah
  10. 5 siungbawang putih dan merah
  11. Seruasjahe
  12. Seruaslengkuas
  13. Kunyit (sy pake kunyit bubuk 1 sdt)
  14. 3 buahkemiri,sangrai
  15. 1 sdtjinten,sangrai
  16. 1 sdtketumbar, sangrai
  17. Bahan lainnya
  18. 1serai
  19. 1 bungalawang
  20. 2cengkeh
  21. 2daun jeruk dan salam
  22. 1 sdmgula merah
  23. Sekitar 5 cm kayu manis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, marinasi ayam dengan jeruk nipis sekitar 15 menit lalu bilas

  2. 2

    Siapkan bahan2nya

  3. 3

    Tuangkan minyak secukupnya (mau hasil akhir ada minyak agak banyak, tuangkan lebih banyak minyak). Tunggu sampai minyak panas, tuangkan bumbu halus. Tumis hingga wangi.

  4. 4

    Masukkin bahan lainnya. Tumis lagi. Baru masukkin ayamnya. Oseng trus.

  5. 5

    Setelah itu masukkin airnya yang telah di campur santan. Sy masak sekitar 15 menit. Masukkin garam, kaldu bubuk, merica dan sedikit gula. Tes rasa.

  6. 6

    Rasa sudah pas,masukkin santan kental (Kalau mau lebih kental tuang santan kental lebih banyak).

  7. 7

    Masak hingga ayam matang, bumbu menyusut.(sesekali di aduk ya biar bumbunya ga gosong) Tes rasa. Rasa sudah pas angkat. Selesai :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cindy Lim
Cindy Lim @Cindylim
pada

Komentar

Resep Serupa