Bánh mì hoa cúc không cần nhồi bột

Hải An Hoàng
Hải An Hoàng @cook_17465051

Gọi là hoa cúc nhưng mình lại tạo hình tim. Bánh siêu dễ làm nha

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

  1. 190 grambột mì hoa Ngọc Lan, 5 gram men khô
  2. 55 gramsữa tươi không đường
  3. 30 gram đường, 5 gram sữa đặc
  4. 50 gram bơ lạt, 2 quả trứng gà
  5. látTopping: vừng, hạnh nhân

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Trộn men vào bột mì, khuấy đều. Lấy 1 bát khác trộn sữa, 1 quả trứng, 1 xíu muối, đường, sữa đặc, trộn đều

  2. 2

    Đổ hỗn hợp trên vào bát bột mì, sau đó dùng phới dẹt trộn sơ để bột mì hút hết sữa. Để bột nghỉ15 phút

  3. 3

    Sau khi bột nghỉ, dùng phới dẹt gấp mép bột từ ngoài vào trong. Làm thao tác này 15 lần. Sau đó để bột nghỉ tiếp 15 phút

  4. 4

    Tiếp tục gấp bột và nghỉ thêm 2 lần nữa. Sau đó cho hỗn hợp bột vào ngăn mát tủ lạnh nghỉ 1,5 tiếng

  5. 5

    Lấy hỗn hợp bột ra, chia làm 2 phần, mỗi phần chia làm 7 viên nhỏ, xoay tròn viên bột và cho vào khuôn ủ tầm 40p- 1 tiếng (nhớ chống dính cho khuôn bằng giấy nến hoặc dầu ăn)

  6. 6

    Khi bột trong khuôn nở gấp đôi, phết lòng đỏ trứng, vừng, hạnh nhân lên bề mặt bánh

  7. 7

    Bọc giấy bạc vào mặt khuôn để nướng bánh không bị cháy mặt. Sau đó nướng trong 160 độ 17 phút, bỏ giấy bạc và tiếp tục nướng 160 độ 7 phút. Và đây là thành quả

  8. 8

    Gỡ bánh ra khỏi khuôn, bánh có thể bảo quản 2-3 ngày trong tủ lạnh. Khi ăn bỏ ra nướng lại vẫn rất ngon nha

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Cook Today
Hải An Hoàng
Hải An Hoàng @cook_17465051
vào
Mỗi tuần tui chọn một niềm vui 👩🏻‍🍳
Xem thêm

Các Món Tương Tự