Berlines rellenos

Elizabeth Eugenia Neira Ricouz
Elizabeth Eugenia Neira Ricouz @elimey

Esta receta la hacía mi madre (QEPD) cuando éramos niños y los rellenaba con dulce de membrillo, son ideales para una oncesita

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Ingredientes

más de 60 minutos
24 unidades
  1. 4 tazasharina
  2. 3 cucharadaslevadura seca
  3. 1 cucharaditaazúcar para la levadura
  4. 2 cucharadasazúcar
  5. Ralladura de limón o naranja
  6. 1 cucharadamanteca (o margarina o mantequilla)
  7. 1 tazaleche o agua tibia
  8. 2yemas
  9. 1huevo
  10. Aceite para freír

Paso a paso

más de 60 minutos
  1. 1

    Primero preparar previamente la levadura con una cucharadita de azúcar más un poco de leche tibia.

  2. 2

    Luego en un bowl colocar la harina haciéndole un hoyo en el centro para vaciar la levadura, ir revolviendo e ir agregando la manteca tibia, ralladura de limón, yemas y huevo hasta conseguir una masa homogénea. Dejar nuevamente la masa en un bowl y hacerle un corte en cruz. Tapar con un paño seco y dejar subir (aproximadamente 1-2 horas en ambiente temperado o hasta que doble su tamaño)

  3. 3

    Realizar bolitas, opcional las puede rellenar con dulce de membrillo o manjar a su gusto.

  4. 4

    Freír en aceite caliente a fuego moderado para evitar que se arrebate.

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Comentarios (5)

Yessica Gonzalez
Yessica Gonzalez @yeyi25
Una consultita cuanto es de harina más o menos ❤️❤️❤️

Escrita por

Elizabeth Eugenia Neira Ricouz

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