砂糖口味的巧克力餅乾
巨嬰們把我做ㄉ好吃巧克力碎片餅乾吃光，但明天要去找朋友想請他吃餅乾
家裡連一顆蛋都沒有緊急生出來的莫名其妙餅乾
料理步驟
- 1
～登登登登～（廣播音效）
本食譜參考《世界餅乾同樂會》P.46的「維也納牛奶餅乾」製作，但我沒有白巧克力也沒有奶粉，僅憑著愛朋友（另一位線下巨嬰）的心做出此餅乾，有興趣製作原餅乾可參考下圖，步驟即將開始。
～登登登登～
- 2
將巧克力隔水加熱融化，等巧克力融化期間可以秤好其他食材
奶油需先放到室溫放軟 - 3
巧克力融化後跟鮮奶油一起倒入烘焙用的那種鋼鍋內，加入奶油（可切小塊一些），並用電動打蛋器打到發
如果你對你的手很有信心也可以用手啦，但我沒信心 - 4
打發到用攪拌器拉起來能成堅挺狀就可以了！（如左圖）
⚠️千萬不要跟我一樣用瓷碗打，會出現裂縫然後輕輕一掰就斷！！！（如右圖）
⚠️快去買烘焙用的鋼鍋！！！！！
- 5
加入所有粉類，記得過篩！
用刮刀拌勻，需要一些時間，就當作健身ㄅ，因為最近好懶都沒在玩健身環
拌勻到成光滑麵糰狀ㄛ！ - 6
將麵團桿成1～2公分厚，盡量弄成方形，用不出來也沒關係等等用成圓的或是你有模具想壓模也可以！
- 7
用保鮮膜包起來放入冰箱30分鐘左右，可以去洗一下碗或是擦一下剛才用電動打蛋器而四處噴濺的巧克力奶油
- 8
擦完也洗完30分鐘過去後，將麵團取出，稍微等他回溫後切成長條狀
或是你喜歡也可以搓成圓形餅乾或用壓模
記得預熱烤箱170度（攝氏），模式是上下火！ - 9
不管是什麼造型方式，都要趁麵糰還沒軟掉之前裹上厚厚的二砂，然後放到烤盤上，放入烤箱170度（攝氏）烤20～25分鐘
- 10
雖然很想趁烤的時候去洗澡但好危險還是一邊打電動一邊顧烤箱好了
（禦天之劍快玩完ㄌ嘻嘻） - 11
時間到了就可以出爐ㄌ！放涼再裝盒ㄛ！
- 12
其實這個餅乾後面裹糖的部分是我按照食譜做完後，第一批吃起來跟麵糰一樣超難吃，想說死馬當活馬醫裹個糖，結果很好吃！
但原食譜看起來更好吃，小的也不是本科系的只是一個喜歡做甜點跟養巨嬰的死大學生而已，請鞭小力一點
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
這篇食譜是
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巧克力豆餅乾 巧克力豆餅乾
我很喜歡"孟老師的100多道手工餅乾"這本食譜，尚未接觸到甜點世界的我，那時總以為做甜點是件困難的事情，而最近的幾個星期只要一有空，我就會從書櫃當中翻翻西點的食譜書，或是利用網路搜尋找找各式西點的食譜，並利用寶貝們上學的時間，做做老公及寶貝們愛吃的西點。這款餅乾是我參考了"孟老師的100多道手工餅乾"動手做出來的，喜歡DIY的朋友們也一起來動動手吧！訣竅提示詳細圖文：http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34484679食後感想這餅乾是我們一家大小的最愛，增加了巧克力豆的量減少了糖量，低糖、健康又美味，每吃一口的時候都能吃到巧克力豆的香氣，而自製的手工餅乾和外面所賣的餅乾相較之下，還是較真材實料。
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鹽之花巧克力餅乾 鹽之花巧克力餅乾
這是一款法式餅乾,是PH大師的食譜,二年前超流行這款餅乾,而我為了家中寶貝吃了我姐姐烤的餅乾,回家後還想吃,只好自己動手作,好有成就感喲!要詳細可以參考這個網站http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d72981301017jf1.html訣竅提示1) 關於黑巧克力碎的大小，過大在餅乾麵團切割時不好處理，過小會失去口感 ， 切得時候注意切碎但留下一定程度的 顆粒。2) 加了巧克力的酥餅麵團，置於冷藏室降溫時很容易變硬，注意時間不要過久 ， 過硬的麵團切割時不容易操作。3) 要更詳細的照片,可參照此格友的網址,她教得很仔細 ! http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d72981301017jf1.html食後感想1).鹽之花（Fleur de sel）是最負盛名的法國頂級海鹽,家*福有賣2).這是Pierre Hermé的《法式點心書》上的餅乾,烤得沒這書中的好,不過已經很好吃了喲!
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