Col agridulce

CONSTANZA CAMIRO SANTIAGO
CONSTANZA CAMIRO SANTIAGO @Constanza_Camiro_Stg

La col es un vegetal rico en antioxidantes, alto en nutrientes y bajo en calorías. Esta receta se utiliza como guarnición
#agridulce #colmorada #guarnición

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Ingredientes

1hra
2 raciones
  1. 400 gr.col morada
  2. 10 gr.mantequilla
  3. 25 gr.cebolla
  4. 75 gr.tocino
  5. 50 ml.vinagre blanco
  6. 150 ml.agua
  7. 25 gr.azúcar
  8. 2pzs pimientas gordas de tamaño pequeño
  9. 1 hojalaurel

Paso a paso

1hra
  1. 1

    Separa todos los ingredientes a ocupar

  2. 2

    Lava, enjuaga y desinfecta las verduras

  3. 3

    Cortar el tocino en julianas

  4. 4

    Cortar la col en chifonnade

  5. 5

    Picar la cebolla finalmente

  6. 6

    En un sartén derrite la mantequilla a fuego lento para que no se queme

  7. 7

    Una vez derretida la mantequilla saltea el tocino

  8. 8

    Pochar la cebolla cuando el tocino esté casi listo

  9. 9

    Enseguida agregar el vinagre, agua, azúcar, pimienta gorda y laurel y posteriormente la col

  10. 10

    Dejar hervir en sumer hasta que la col esté suave y haya eliminado la parte del líquido

  11. 11

    Servir y disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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