Sopa de Legumes
O conforto de uma sopa é enorme nestes dias de chuva
Instruções para cozinhares
- 1
Descascar as batatas e as curgetes.
- 2
Fazer um refogado com a cebola e o alho francês.
- 3
Juntar as batatas e curgetes.
- 4
Cobrir com água, temperar com sal e deixar cozer.
- 5
Depois de estar cozido, triturar a sopa.
- 6
Levar novamente ao lume, juntar a macedónia de legumes e deixar até cozerem, eu gosto que fiquem al dente e não muito passados.
- 7
Desligar o lume e regar com um fio generoso de azeite e a salsa seca.
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