Budín de naranja y arándanos "Nori"
Para esta nueva iniciativa que comenzamos donde la idea es compartir recetas con #connombrepropio va este budincito que preparé ayer para compartir una merienda en familia. Y porque con mi nombre? porque no puedo evitar darle siempre mi toque a las recetas, es que esta que vi de los chicos de CUKit! llevaba yogurt en vez de queso crema, reemplacé ralladura de limón por la de naranja y agregué unos gramitos más de algunos ingredientes...digamos que hice lo que se me antojó jajajaja ! , perooooo, según mi madre y familia estaba ¡DELICIOSO!
Budín de naranja y arándanos "Nori"
Para esta nueva iniciativa que comenzamos donde la idea es compartir recetas con #connombrepropio va este budincito que preparé ayer para compartir una merienda en familia. Y porque con mi nombre? porque no puedo evitar darle siempre mi toque a las recetas, es que esta que vi de los chicos de CUKit! llevaba yogurt en vez de queso crema, reemplacé ralladura de limón por la de naranja y agregué unos gramitos más de algunos ingredientes...digamos que hice lo que se me antojó jajajaja ! , perooooo, según mi madre y familia estaba ¡DELICIOSO!
Paso a paso
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Poner en un bowls la manteca, el azúcar y la ralladura. Me gusta ponerla en este paso para que suelte todo su aroma. Cremar y agregar poco a poco los huevos previamente batidos con la esencia.
- 2
Incorporamos el queso crema, batir y luego la harina tamizada. Una vez bien integrada (siempre con la batidora, agregar los arándanos (Secretito que me pasó mi amiga Romi...para evitar que los arándanos formen esa aureola verdosa a su alrededor en la masa...cosa que no queda muy vistosa, previamente ponerles jugo de limón 😉)
- 3
Mezclar con espátula y poner la mezcla en un molde, el que tengas y te guste. El mío es tipo aro de 26 cm de diámetro. Llevar a cocinar en horno previamente calentado a 180º durante 35/40 minutos aproximadamente. Ojo...controlar ! Servir con un glaseado de limón o naranja, espolvoreado con azúcar impalpable o simplemente así solito. Queda una miga muy sabrosa y húmeda.
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Ana Molina -
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