Siapkan bahan-bahannya.

Ulek cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah, bawang putih, kemiri, merica dan garam. Geprek lengkuas dan sereh, kemudian sisir gula merah

Goreng ikan tongkol hingga matang. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan lengkuas, sereh, daun salam dan gula merah. Tunggu hingga bumbu meresap, tambahan sedikit air.

Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng, aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbu, kemudian tambahkan penyedap rasa. Jangan lupa untuk cek rasa.

Setelah rasa sudah pas, matikan kompor dan pindahkan ke piring saji.