Capcay kuah express #pr_homemadestreetfood

Giacinta Permana
Giacinta Permana @giacinta
Bandung - Ig @giacintapermana

Kalau pulang larut malam sehabis dari luar kota, pas lapar saya pasti mampir ke tukang mie tek tek yang mangkal di depan pertokoan kompleks rumah. Ada tukang yang masaknya enak banget menurut saya, jualannya mie goreng, mie kuah, nasgor dan capcay. Seringnya saya beli capcay dan minta kuahnya agak banyak, dia masaknya kilat. Pernah iseng saya tanya pake bumbu apa itu, jawab si Mamang, "rahasia bu". Sekarang masak sendiri di rumah ditambah udang biar rasanya enggak kalah dengan capcay bikinan si Mamang. Wow masak express, sayurnya terasa segar, sedap.

Capcay kuah express #pr_homemadestreetfood

Kalau pulang larut malam sehabis dari luar kota, pas lapar saya pasti mampir ke tukang mie tek tek yang mangkal di depan pertokoan kompleks rumah. Ada tukang yang masaknya enak banget menurut saya, jualannya mie goreng, mie kuah, nasgor dan capcay. Seringnya saya beli capcay dan minta kuahnya agak banyak, dia masaknya kilat. Pernah iseng saya tanya pake bumbu apa itu, jawab si Mamang, "rahasia bu". Sekarang masak sendiri di rumah ditambah udang biar rasanya enggak kalah dengan capcay bikinan si Mamang. Wow masak express, sayurnya terasa segar, sedap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
2 porsi
  1. 1 buahwortel, kupas, potong bulat tipis
  2. 1/2 ikatsayur pokcoy, potong-potong
  3. 25 gramdaun kol, potong-potong
  4. 50 gramkembang kol, potong per kuntum, rendam air panas+garam
  5. 50 gramdaging ayam fillet, potong-potong
  6. 50 gramudang segar, kupas, potong-potong
  7. 200 mlair matang/kaldu ayam
  8. 1 batangdaun bawang, potong-potong
  9. 2 siungbawang putih, cincang kecil
  10. 1 sdtgaram
  11. 1/2 sdtkecap ikan
  12. 1/2 sdtmerica
  13. 1/2 sdtgula pasir
  14. 2 sdmminyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang dan daging ayam, aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel, bunga kol, daun kol, pakcoy, daun bawang, aduk-aduk.

  2. 2

    Tambahkan garam, kecap asin, merica, gula pasir dan air matang/kaldu ayam. Aduk rata, biarkan kuah mendidih.

  3. 3

    Angkat, sajikan dengan nasi putih.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Giacinta Permana
pada
Bandung - Ig @giacintapermana
ID No. 2279419. I'm passionate about pastry and cooking.Home made food is always healthier and tastier. I have small kitchen but unlimited inspirations.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa