Col agridulce explosiva

Fidel Núñez Hernández
Fidel Núñez Hernández @fide_hrdz
OAXACA DE JUAREZ

Una pequeña receta con un sabor explosivo que te dejará con ganas de más
#agridulce

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Ingredientes

1h 30 min
4 raciones
  1. 800 grcol morada
  2. 20 grmantequilla
  3. 50 grcebolla
  4. 150 grtocino
  5. 100 mlvinagre blanco
  6. 50 grazúcar
  7. 300 mlagua
  8. 3pzs Pimienta gorda
  9. 2 hojaslaurel

Paso a paso

1h 30 min
  1. 1

    Cortar la col en shiffonade

  2. 2

    Cortar la cebolla en julianas

  3. 3

    Cortar el tocino en julianas

  4. 4

    En un sartén poner la mantequilla hasta derretir y freír el tocino

  5. 5

    Cuando el tocino empiece a dorarse verter la cebolla hasta tenga un color transparente

  6. 6

    Cuando la cebolla esté transparente poner el agua, vinagre, azúcar, pimienta y laurel

  7. 7

    Poner la col en la mezcla y mover

  8. 8

    Dejar cocinar a fuego bajo hasta que se consuma el líquido

  9. 9

    Servir y disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Fidel Núñez Hernández
OAXACA DE JUAREZ
Soy un estudiante de gastronomía en la UTVCO, me encanta la coctelería y me gustaría ser un gran mixólogo
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