Pepes Tempe Jamur Kancing

Ratna Puspita
Ratna Puspita @ratnapuspitta18
Kulonprogo, Yogyakarta

Pertama kalinya buat pepes sendiri.. dulu di bayanganku kalau buat pepes itu pasti ribet pakai banget karena harus bungkus-bungkus menggunakan daun pisang, tapi ternyata kalau sudah dijalani gak seribet yang dibayangkan. Pepes ini sangat praktis, tinggal kukus dan tentunya lebih sehat ya..

Source : @annyrisyani

#PekanPosbar
#SerbaDikukus
#KelasYoglosemar_Kukus
#KopiJos_Ngukus
#KopiJos #SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Pepes Tempe Jamur Kancing

Pertama kalinya buat pepes sendiri.. dulu di bayanganku kalau buat pepes itu pasti ribet pakai banget karena harus bungkus-bungkus menggunakan daun pisang, tapi ternyata kalau sudah dijalani gak seribet yang dibayangkan. Pepes ini sangat praktis, tinggal kukus dan tentunya lebih sehat ya..

Source : @annyrisyani

#PekanPosbar
#SerbaDikukus
#KelasYoglosemar_Kukus
#KopiJos_Ngukus
#KopiJos #SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

9 bungkus
  1. 200-220 grtempe
  2. 50 grjamur kancing
  3. 50 grkelapa parut (jangan yang tua)
  4. 1 buahtomat
  5. 1 genggamdaun kemangi
  6. 🥥 bumbu halus :
  7. 6 siungbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 3 buahcabe keriting
  10. 1 cmkunyit
  11. 1 cmlengkuas
  12. 🥥 bumbu dan bahan lain :
  13. 1 butirtelur
  14. 1 sdmgula pasir
  15. 1 sdtkaldu bubuk (kalau suka asin, boleh ditambah 1/2 sdt)
  16. 1 sdtketumbar bubuk
  17. 9 lembardaun salam
  18. 18 buahcabe rawit
  19. 2 sdmminyak goreng (untuk goreng bumbu)
  20. secukupnyadaun pisang (jemur dahulu agar mudah untuk bungkus)

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan kukusan, kukus tempe selama 15 menit.

  2. 2

    🔸Goreng bawang merah, bawang putih, cabe dan kunyit.

    🔸Masukkan kedalam cobek, lalu haluskan bersama lengkuas.

    🔸Masukkan tempe, ulek.

  3. 3

    🔸Campurkan telur, gula pasir, kaldu bubuk dan ketumbar bubuk, aduk rata.

    🔸Masukkan tempe yang sudah dihaluskan dengan bumbu, kelapa parut dan jamur kancing, aduk rata.

    🔸Masukkan kemangi dan tomat, aduk kembali hingga tercampur rata, tes rasa.

  4. 4

    Ambil 1 lembar daun pisang, alasi dengan daun salam, masukkan adonan lalu gulung.

  5. 5

    Panaskan kukusan, kukus adonan selama 25 menit, matikan api.

  6. 6

    Panaskan teflon, bakar pepes hingga daun berubah warna (tanpa bakar juga gak masalah, sudah enak kok).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ratna Puspita
Ratna Puspita @ratnapuspitta18
pada
Kulonprogo, Yogyakarta
mom of 3 💜cooking with love
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa