Sejak merantau, saya suka rindu sama kue2 dari kota kelahiran saya, khas kalsel. Untung sebelum merantau punya inisitif buat ngangkut cetakan kue mama, jadi sekarang kalo rindu tinggal bikin deh 😅 ini resep gabungan dari beberapa sumber , seperti mba Ayien Rin dan mba Leny Handayani. Duh, siapa lagi, ya, sebenarnya saya lupa nyatet siapa aja😶 mohon maaf yaaa mbaku 🙏 selain bersumber dari mereka, juga saya kasih modifikasi sedikit, tapi tetep endes lah, mirip sekali sama yang biasa saya makan waktu jaman sekolah dulu 🤤

Ini adalah niat sejak kecil untuk menaklukan bingka urang banjar sebagai seorang cucu dari nenek Norsiah & nenek Hj. Jaliyah.. baluman jadi mama mama banjar amun masih kada kawa meulah bingka gula habang 😁 Well, I am Officially "mama bungas urang Banjar"

Bingka Gula Habang, materi resep ketiga yang kita pelajari di online class with @OpiBun 😍Bingka gula habang (bingka gula merah) bentuknya hampir mirip sama kue lumpur, teksturnya pun hampir mirip. Rasanya manis, legit dan lembut 👌 dan ada sensasi gurih asinnya. Ini nih yang bikin beda, tambahan "Lala" di bagian tengahnya yang bikin gurih 😍Kayaknya sih gampang banget bikinnya, eh ternyata oh ternyata agak gemes juga proses manggang kue yang satu ini 😂Kudu ekstra sabar dan hati-hati dalam proses pembuatannya. Dan pemilihan gula merah juga berpengaruh sama hasil akhir warna si bingka gula habang ini.Nyatanya perjuangan bikinnya pun sebanding dengan rasa kue yang dihasilkan 👌👌Hatur nuhun teh Opi sudah diberikan banyak ilmu untuk mencoba hidangan khas Kalimantan Timur 🙏Meski belum pernah mendarat di Kalimantan Timur setidaknya sudah pernah merasakan nikmatnya hidangan khas Kalimantan Timur 😂🤗Source : CP @OpiBun#CookpadCommunityClass#KalimantanDishesOpiBun#CookpadCommunity_Malang#CookpadCommunity_Surabaya

Setor tugas terakhir di kelas online #KalimantanDishesOpiBun .Namanya bingka gula habang atau bingka gula merah khas dari kalimantan.Rasanya manis dari gula merah, lembut seperti kue lumpur dan gurih dari lala santannya.Jadi kue tradisional ini sudah mewakili semua rasa, ada manis, asin dan lembut banget.Cocok untuk teman minum kopi di kala hujan senja hari, so sweet🥰.Yuk, di cobain resepnya.#PejuangGoldenApron3#KalimantanDishesOpiBun#CookpadcommunityClass#Cookpadcommunity_Surabaya

PR 3. Kalimantan Dishes Masih dalam rangkaian #cookpadcommunityclass bersama dengan mbak @OpiBun Bingka gula Habang ini bentuknya bulat ya seharusnya, dengan Lala di atas adonan, tapi karena saya tidak punya cetakan, biarlah kali ini saya pake cetakan pukis dulu. Lala adalah gumpalan santan yang dimasak lama kalau dijawa biasa disebut Areh. Lala yang saya buat masih belum bener nih karena saya tinggal-tinggal pas bikin. Jadi warna nya malah kecoklatan. Lala yang bener berwarna putih kental dan sedikit pecah. Semoga next bisa bikin bingka gula Habang yang lebih oke lagi! Terimakasih mbak Opi bun #KalimantanDishesOpiBun #CookpadCommunity_Tangerang #PejuangGoldenApron3

Resep terakhir di #KelasOnlineMasakanKalimantan bareng ceu Opi.Bingka Gula HabangMaju mundur bikinnya..karena sudah terbayang ini kue bakalan manisss banget 😬 sementara aku dan keluarga sangat-sangat mengurangi makan makanan manis ☺. Akhirnya nekat mengurangi takaran gula merahnya menjadi hanya 130gr (3keping gula merah) dan meniadakan pemakaian gula pasir.Hasilnya?Alhamdulillah..cukup lah manisnya ☺☺Rasa kue ini cukup kaya..Manis gula merah berpadu dengan gurihnya santan lala.. Yummy.#CookpadCommunity_id#CookpadCommunityClass#CookpadCommunity_Tangerang#Cocomtang#KalimantanDishesOpiBun#PejuangGoldenApron3#GoldenApron3#PejuangGoldenApronSeason3#Minggu4

Assalamualaikum..Bismillah..Bingka adalah salah satu kue khas dari Banjarmasin..Banyak olahan bingka, yg saya tahu olahan bingka mulai dari kentang, labu, nangka dan gula merah (gula habang)..Saya pengen belajar buat yg gula merah..tapi ini kebetulan yg ada gula merahnya gelap warnanya..utk warna wadai/kue nya tergantung dari warna gula merahnya..🙏☺️Sering banget beli ini, teksturnya padat..jadi satu biji udah cukup..setelah buat sendiri naaahh yg ini cocok dengan selera saya n anak2..lebih lembut, lumer, tapi pinggirannya saya buat kering sedikit, karena suka dengan sensasi perpaduan kering n lumernya..apalagi saya itu suka olahan pandan, santan, gula merah..🤤..weess pokoknya enak..menurut saya..🙏😄..saya bikin separo resep jadi 12 biji..alhamdulillah anak2 doyan..lhaaaa harus bikin lagi nich..😄😄😄Makasih mb Ayien resepnya..ennakk..Gula merahnya gelap jadi wadainya gelap juga..mohon maaf yaa..semoga berkenan..🙏😉Ta kirain bocil2 ga mau..ehh ternyata ludessss..😄😄😄Alhamdulillah..source : Ayien Rinuntuk resep asli silahkan disinihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/8465355-bingkabikang-gula-habang?invite_token=iJUadLYRoLQFcnHygdvuean3&shared_at=1614473643#RecookPapadaan#Recook_AyienRin#RecookOfTheWeek#CookpadCommunity_Kalsel

Minggu 28 Juni 2020.....praktek resep ke 3 (resep terakhir) dari online class bunda Opi Bun, yaitu kue manis legit bingka gula habang...pertama kali nya bikin lala/areh sendiri, pakai kelapa parut yang telah disimpan di freezer ternyata gagal karena jadinya bergerindil. Akhirnya lala/areh saya buat dari santan instan saja. Awalnya juga agak kesusahan dalam mengeluarkan bingka yang telah matang karena tekstur kue sangat lembek ketika matang, akhirnya matikan api kompor diamkan dulu bingka dalam cetaknnya baru gampang di keluarkannya....segala sesuatu memang harus belajar dulu agar tahu caranya dan berhasil😊Source : OpiBun#CookpadcommunityClass#KalimantanDishesOpiBun#cookpadcommunity_surabaya#GA_TheNextLevel#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#resepserunipuspaindah

Source : OpibunResep ke-3 dari online class kalimantan dishes bersama teh opibun. Alhamdulillah bisa menyelesaikan semua tugasnya. Bingka gula habang yang saya buat warnanya gelap karena gula merah yang dipakai warnanya agak gelap. Percayalah ini enak, manis bingkanya berpadu dengan gurihnya lala. Lala itu santan yang dikeringkan airnya. Proses membuat lalanya agak lama karena hanya menggunakan api kecil. Saya menggunakan santan instan untuk membuat lalanya. Resep asli menggunakan santan buah kelapa#CookpadCommunityClass #KalimantanDishesOpiBun#CookpadCommunity_Bandung

Resep terakhir khas Kalimantan yang saya dapatkan dari free online class cooking bersama @cookpad_id , adalah Bingka Gula Habang..Bingka Gula Habang, mirip-mirip kue lumpur, tapi ini dibuat dari campuran gula merah dan terigu, dengan toping santan yang gurih, menghasilkan perpaduan kue yang manis gurih dan yang pasti enak banget nemenin waktu #dirumahaja.🤩🤩.Alhamdulillah, beres juga belajar kuliner khas kalimantan kali ini bersama bu guru @opibun , makasih banyak ya cikgu untuk ilmunya..#Cookpadcommunityclass#Kalimantandishesopibun#CookpadCommunity_Bandung#cookpad_id#cookpadcommunuty_id#pejuanggoldenapron3#minggu4

Bingka adalah kue yang menjadi ciri khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Rasanya sangat manis dan lembut. Meskipun dapat ditemukan sepanjang tahun, bingka menjadi primadona pada bulan Ramadhan karena dianggap cocok menjadi hidangan untuk berbuka puasa.Ada bermacam-macam bingka seperti bingka tapai, bingka kentang, bingka labu, bingka pandan, dan lain sebagainya.Cookies Plesiran kali ini, ke Kalimantan Selatan. Nah, saya mencoba membuat bingka / bikang gula habang pakai resepnya mba @daniar .Ini pertama kalinya saya membuat kue ini, dan merasakan kue ini.Cara membuatnya cukup simple, bahan²nya pun cukup mudah didapat. Rasanya manis dan lembut 😍😋Source resep ; https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14658047-bingkabikang-gula-habang?invite_token=RxDUs4rypmUNP3EqiFyKVcx1&shared_at=1631168937#CookiesPlesiran_KalSel#CookpadCommunity_Tangerang#CocomtangPost#bingka#bingkabanjar#bikanggulahabang#banjarmasin#kalimantanselatan

Ini adalah PR ke 3 saya dari kelas online Kalimantan Dishes bareng OpiBunNah, kemarin dah masak memasak, skrg membuat kue khas Kutai, sekilas sih mirip dengan kue lumpur yah..Kue bingka ini merupakan salah satu kue yang dipakai dalam tradisi Banjar untuk acara-acara istimewa seperti pernikahan, Meski dapat ditemukan sepanjang tahun, bingka menjadi primadona pada bulan Ramadhan karena dianggap cocok untuk menu berbuka puasaUntuk cetakannya bisa menggunakan cetakan kue lumput / martabak mini, nah disini sy menggunakan cetakan dorayakiSource : OpiBun#CookpadCommunityClass #KalimantanDishesOpiBun#CookpadCommunity_Tangerang