Ingredientes

1 h 10 min
20 raciones
  1. 100 gclara de huevo
  2. 100 gazúcar refinada
  3. 100 gazúcar glass
  4. 5 mlesencia de vainilla
  5. Colorantes en gel

Paso a paso

1 h 10 min
  1. 1

    Tener tus ingredientes muy bien pesados y tu mise en place listo.

  2. 2

    Lo primero que haremos será batir las claras con ayuda de una batidora o batidor globo.

  3. 3

    Una vez que haya levantado las claras verter la esencia de vainilla y el azúcar refinada hasta tener picos firmes.

  4. 4

    Una vez listo, tamizar el azúcar glass e incorporar con movimientos envolventes.

  5. 5

    Ya que hayamos integrado todos los insumos, incorporar el colorante.

  6. 6

    Pondremos la mezcla en una manga pastelera y los pondremos encima de mi charola con papel estrella para llevar a hornear a 150°c por aproximadamente 1 hora.

  7. 7

    Una vez pasado el tiempo dejar reposar en el horno hasta que estén a temperatura ambiente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARIO JOSE ROBLES LURIA
MARIO JOSE ROBLES LURIA @cook_28293674
Estudiante de gastronomía, en la UTVCO
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