Suspiros de merengue

Metzi Itzel Noyola Juárez
Metzi Itzel Noyola Juárez @cook_28281571

El merengue, wirly suspiro o meringue meringui (galicismo de meringue o merendinio; de ahí el término "merienda") es un tipo de postre, hecho con clara de huevo batida y azúcar
#merengue

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Ingredientes

2h 30 min
24 raciones
  1. 100 grclara de huevo
  2. 1 pizcasal
  3. 100 grAzúcar blanca
  4. 100 grAzúcar glass
  5. Colorante de tu elección
  6. Esencia de vainilla o menta

Paso a paso

2h 30 min
  1. 1

    Realizamos nuestra mise en place pesando todos nuestros ingredientes para tener los cantidades correctas para nuestra preparación

  2. 2

    Separamos las yemas de las claras teniendo cuidado de que no quedara ni un pedazo de yema en las claras

  3. 3

    Le vaciamos la pizca de sal y empezamos a batir a velocidad alta

  4. 4

    Cuando nuestras claras se empiecen a poner espesas vaciamos el azúcar poco a poco y batimos, recuerda no sobre batir

  5. 5

    Agregamos el azúcar glass cernida y la integramos a la mezcla

  6. 6

    Cuando ya esté lista la separamos en tres y agregamos los colorantes, ponemos en nuestra mangas

  7. 7

    Preparamos nuestra bandeja con papel encerado y vaciamos con nuestra manga los suspiros en la bandeja por 45 minutos a 80 grados

  8. 8

    Y listo unos dulces y ricos suspiros de merengue para disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Metzi Itzel Noyola Juárez

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