Merengues 🌰
David Antonio Venegas @cook_28293336
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar la mise en place
- 2
En un bowl comenzar a batir las claras con la pizca de sal hasta obtener un poco de volumen. Añadir el azúcar blanca poco a poco, ayudándose de un colador.
- 3
Agregar la esencia de vainilla y continuar batiendo.
- 4
Añadir el azúcar glass cernida con un colador, e incorporar de manera envolvente con ayuda de un miserable.
- 5
Dividir en cantidades iguales, y añadir el colorante en gel de su preferencia. Mezclar muy bien para tener un color uniforme.
- 6
Pasar la mezcla a una manga pastelera con boquilla de estrella, y comenzar haciendo pequeños círculos de 5 cm aproximadamente.
- 7
Llevar a hornear a 150 °C por 40 min, posteriormente bajar la temperatura a 130 - 120 °C. Verificar que la cocción sea completa y que no se oscurezca el merengue.
- 8
Dejar enfriar y listo, unos merengues que te encantarán!!!.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A David Antonio Venegas le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Estudiante de gastronomía de la UTVCO. Grupo G203
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