Ayam Goreng Kremes ala Mbok Berek

Palestin
Palestin @palestin
Jakarta

Pernah bikin ayam kremes tapi waktu ngungkep ayamnya nggak pakai santan. Sekarang nyobain resep ayam kremes ala mbok berek dari resepnya Dapur Deis ✌️

Ayam Goreng Kremes ala Mbok Berek

Pernah bikin ayam kremes tapi waktu ngungkep ayamnya nggak pakai santan. Sekarang nyobain resep ayam kremes ala mbok berek dari resepnya Dapur Deis ✌️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam (potong sesuai selera)
  2. 2 lembardaun salam
  3. 1 batangsereh
  4. 2 sdtgaram
  5. 1 sdtgula pasir
  6. 65 mlsantan kara
  7. 400 mlair
  8. Bumbu Halus:
  9. 6 siungbawang merah
  10. 4 siungbawang putih
  11. 1/2 sdmketumbar bubuk
  12. 4 butirkemiri
  13. 1 ruaskunyit
  14. 1 ruasjahe
  15. Bahan Kremesan:
  16. 300 mlair sisa ungkepan ayam
  17. 2 sdmtepung beras
  18. 125 gramtepung tapioka
  19. 1 butirkuning telur
  20. 1/2 sdtbaking powder

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan santan kara dengan 400 ml air. Kemudian campurkan dengan potongan ayam, bumbu halus, daun salam, sereh, gula pasir dan garam. Ungkep hingga meresap, sampai air ungkepan tersisa 300 ml.

  2. 2

    Kemudian saring air sisa ungkepan, campurkan dengan bahan kremesan. Aduk merata.

  3. 3

    Celupkan ayam yg akan digoreng kedalam bahan kremesan. Lalu goreng ayam hingga matang.

  4. 4

    Setelah itu, goreng bahan kremesan. Saya menggunakan gelas takar, tuang berputar-putar sedikit demi sedikit dan agak tinggi di atas penggorengan.

  5. 5

    Sajikan dengan sambal dan lalapan sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Palestin
Palestin @palestin
pada
Jakarta
Mudah-mudahan bisa mewujudkan mimpi punya warteg yg menyediakan menu masakan rumahan dan setiap hari berbeda menunya 😝
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa