Ingredientes

1 h 20 min
  1. 100 gramosclara de huevo
  2. 100 gramosazúcar glass
  3. 100azúcar blanca
  4. 1 pizcasal
  5. C/nColorante en gel a elección
  6. C/nesencia de vainilla

Paso a paso

1 h 20 min
  1. 1

    Precalentar el horno a 80°c y poner preparar una charola con papel estrella. Poner las claras de huevo con la pizca de sal en un bowl y batir a velocidad alta.

  2. 2

    A medida que las claras se van haciendo más espesas, agregamos el azúcar blanca lentamente. Dejar de batir cuando el merengue esté más espeso y brilloso.

  3. 3

    Incorporamos la esencia de vainilla y luego el azúcar glass cernida. Agregamos el colorante y volvemos a incorporar, metemos en una manga y ponemos en la charola horneado a 80°c por 1 hora.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alejandro Josue Barriga Sibaja
Estudiante de gastronomía de la UTVCO
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