Ayam, Tahu & Tempe Bumbu Rujak

Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
Jakarta

Kangen papa di rumah, ingat salah satu menu Jawa Timur kesukaan papa. Hamil besar, mau pulang Yogya uda enggak bisa. Jadinya kangen-kangen sama menu favorit keluarga aja. Hari ini saya buat Ayam, Tahu dan Tempe Bumbu Rujak. Saya buat versi simple nya ya. Masak kelamaan mulai berat, sakit pinggang dan kaki bengkak. Biar simple, saya gunakan Bumbu Dasar Merah. Tapi saya sertakan bumbu halus juga ya kalau kalian mau uleg sendiri. Saya sajikan dengan nasi, cah kangkung dan extra telur mata sapi buat bumil yang harus banyak makan telur. Salam “Anyone can cook”

Ayam, Tahu & Tempe Bumbu Rujak

Kangen papa di rumah, ingat salah satu menu Jawa Timur kesukaan papa. Hamil besar, mau pulang Yogya uda enggak bisa. Jadinya kangen-kangen sama menu favorit keluarga aja. Hari ini saya buat Ayam, Tahu dan Tempe Bumbu Rujak. Saya buat versi simple nya ya. Masak kelamaan mulai berat, sakit pinggang dan kaki bengkak. Biar simple, saya gunakan Bumbu Dasar Merah. Tapi saya sertakan bumbu halus juga ya kalau kalian mau uleg sendiri. Saya sajikan dengan nasi, cah kangkung dan extra telur mata sapi buat bumil yang harus banyak makan telur. Salam “Anyone can cook”

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan:
  2. 1 ekorayam broiler, potong menjadi 10 bagian
  3. 6 potongTahu dan tempe, goreng setengah matang
  4. 1 batangserai, memarkan
  5. 2 irislengkuas, memarkan
  6. 5 lbrdaun jeruk, sobek
  7. 30 gramgula Jawa
  8. 1 pak (200 mL)santan instant atau santan kental murni
  9. secukupnyaGaram dan merica
  10. 2 sdtkaldu ayam atau jamur bubuk
  11. Bumbu yang dihaluskan:
  12. 6 siungbawang putih
  13. 10 buahcabai merah besar
  14. 4 butirkemiri
  15. 2 sdtterasi bakar
  16. 1 sdtgaram
  17. (Mau lebih praktis, bisa gunakan 3 sdm bumbu dasar merah)

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu halus.
    Bakar ayam hingga kecokelatan di atas arang atau teflon. Tidak perlu hingga matang. Tujuannya memberikan aroma yang khas.
    Tumis bumbu bersama serai, lengkuas dan daun jeruk hingga harum kemudian masukkan ayam, tahu, tempe. Masak sebentar:
    Tuang 500 mL air.
    Bumbuhi dengan gula Jawa, kaldu bubuk juga garam bila kurang asin dan merica secukupnya.
    Tambahkan santan.
    Tutup dan kecilkan apinya. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
    Sajikan.

    Untuk 4-6 porsi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
pada
Jakarta
Instagram : @cookingwithsheila ;Facebook : Cooking with Sheila ;YouTube Channel : Cooking with Sheila ;Email : gondowijoyochristinesheila@gmail.com
Lebih banyak

Komentar

sum ilah
sum ilah @sumilah
mengapa tidak pakai bawang merah?

Resep Serupa