Tarta de queso crema, chocolate y frutos rojos

Preparar todos los ingredientes. Encender el horno a 200° con calor arriba y abajo y sin ventilador si es eléctrico o abajo solo si es de gas. Vamos con la masa: Yo lo hice con procesadora pero puedes hacerlo en un bol usando las manos. Mezclar la harina con el azúcar y la sal y agregarle la manteca cortada en cubitos y hacer un arenado. Luego agregar la yema y la lechecy unir hasta formar una masa. Envolverla en papel film y llevar a la heladera por una media hora.

Forrar el piso de un molde redondo desmontable con papel de hornear y enmantecarlo todo.

Retirar la masa de la heladera y separar un tercio de la misma. Con el resto estirar el papel film que la cubría, enharinarlo un poco y sobre este estirar la masa con palote hasta alcanzar el tamaño de la base del molde. Volcarlo sobre el molde y retirar el film. Este es un secreto para forrar moldes con masas quebradas que facilita la tarea y nos permite que la base quede del mismo espesor. Con el resto de la masa y el mismo procedimiento hacer tiras y forrar los bordes del molde.

Bajar la temperatura del horno a 180° y cocinar por 55 a 60 minutos o hasta que pinchándocon un palito este salga sequito.

Retirar del horno y decorar con frutos frescos (yo lo hice con frutillas. Quedarán pegadas si lo haces con la tarta aún caliente

En un bol calentar un par de cucharadas de mermelada con 1 de agua en el microondas. Si lo deseas puedes agregarle 1 cucharadita de gelatina sin sabor activada que le dará mayor consistencia. Con esta mezcla pintar las frutillas y con una cucharita ir echando un poquito en los huecos.