Macarrão ao molho de bacon e calabresa

Milena Cruz
Milena Cruz @cook_17840599
Uma baiana em SP... São Bernardo do Campo.

Essa é aquela receitinha rápida que te salva na hora da fome, simples e saborosa, também é uma boa sugestão pra receber os amigos... macarrão é sempre acolhedor.
#cozinharápida #5estrelas #improviso #molhorápido

Macarrão ao molho de bacon e calabresa

Essa é aquela receitinha rápida que te salva na hora da fome, simples e saborosa, também é uma boa sugestão pra receber os amigos... macarrão é sempre acolhedor.
#cozinharápida #5estrelas #improviso #molhorápido

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Ingredientes

40 minutos
2 porções
  1. 300 grmacarrão
  2. Água e sal para o cozimento do macarrão
  3. Molho
  4. 2 dentesalho
  5. 1cebola
  6. 1/4de pimentão
  7. 1tomate sem sementes
  8. a gostoSalsa, pimenta calabresa, chimichurri, sal, orégano
  9. ½ gomoLinguiça calabresa sem pele picada aproximadamente 1cm
  10. Bacon picado em cubos de 1cm (a gosto)
  11. a gostoAzeitona picada
  12. 1/2 latamilho verde
  13. 2 colheres de sopaextrato de tomate
  14. 1/2 colher de sopaaçúcar

Instruções de cozinha

40 minutos
  1. 1

    Cozinhe o macarrão com água e sal, por aproximadamente 8 minutos. Não deixe amolecer demais. Escorra lave em água fria corrente e reserve.

  2. 2

    No leve ao liquidificador a cebola, o tomate, o alho, o pimentão e a salsa, com um pouco de água bata tudo até triturar todos o ingredientes.

  3. 3

    Na mesma panela do cozimento do macarrão frite o bacon, e depois acrescente a calabresa picada, após estarem fritos, adicione o batido do liquidificador, deixe cozinhar um pouco, se for necessário acrescente um pouco de água.

  4. 4

    Após ferver, acrescente o extrato de tomate, a pimenta calabresa, o chimichurri, o orégano, o açúcar, o milho e as azeitonas. Acerte o sal. Deixe reduzir um pouco.

  5. 5

    Sirva o molho sobre o macarrão, se desejar polvilhe queijo ralado e orégano por cima... um bom vinho demi seco acompanha bem esse molho encorpado e levemente mais gorduroso.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Milena Cruz
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Uma baiana em SP... São Bernardo do Campo.
Me chamo Milena, sou de Valença-Ba, mas moro em São Bernardo do Campo-SP... sou enfermeira e, nessa vida de morar longe de casa, descobri que amo cozinhar, que isso me faz um bem danado, meio que uma terapia para aqueles dias mais cansativos ou saudosistas... Comecei a publicar no Instagram as fotos das coisas que eu faço, do meu almoço diário, meio que numa tentativa de me estimular a comer de modo mais saudável e tb trazendo sempre um textozinho sobre meu humor, meu dia... enfim... criei a #paracomertemdefazer e sigo na luta diária de cozinhar só para mim (maioria das vezes), às vezes pós plantão noturno de 12h (cansativos)... Mas essa sou eu... Milena... uma baiana em SP (@milena.cruz.37)...
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