Feijão sem complexidade

Name: Feijão sem complexidade
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1/2 kg Feijão aproximadamente; a gosto Carnes para feijão> Ex: bacon, costela def, salpresa, linguiça; a gosto Tempepros: cebola, pimentão, tomate, alho, pimenta-doce, extrato; a gosto Ervas: coentro, cebolinha, louro; quanto baste Água

Aline Cardoso @cook_24573866

Essa receita de feijão é bem simples. Eu a faço desde que aprendi há 2 anos. Foi um amigo que me ensinou, e ele me contou também como aprendeu. Um dia, na adolescência, ele tava na casa dos amigos e precisava cozinhar algo. Ligou para a mãe e pediu para q ela o ensinasse a fazer um feijão. Ela explicou pelo telefone "você corta as carnes, dessalga, corta os temperos e bota tudo na panela". E é assim mesmo. Simples e prático!

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Feijão sem complexidade

Aline Cardoso @cook_24573866

Guardado

Ingredientes

8 porções

1/2 kgFeijão aproximadamente
a gostoCarnes para feijão> Ex: bacon, costela def, salpresa, linguiça
a gostoTempepros: cebola, pimentão, tomate, alho, pimenta-doce, extrato
a gostoErvas: coentro, cebolinha, louro
quanto basteÁgua

Guardado

Passos

1

Primeiro, deixe o feijão de molho durante a noite. É importante para o feijão amaciar, dobrar de volume e perder o fitato, uma substância q pode fazer mal.
2

Na hora de preparar o feijão, se houver carnes salgadas como a salpresa, charque... Dessalga-as primeiro.
3

Corte todas as carnes de tamanho médio para grande; corte todos os temperos e ervas de sua escolha. Não precisa cortar tudo certinho, porque vai tudo cozinhar e desmanchar formando um caldo lindo e saboroso.
4

Agora vc monta tudo na panela de pressão. Primeiro coloca o feijão, formando a primeira camada. Depois coloca as carnes, em seguida os temperos, as ervas vão por cima dos temperos. Cubra com água até a altura dos temperos. Tampe e deixe cozinhar por mais ou menos 40 minutos.
5

Passado o tempo, deixe a pressão sair. Abra a panela e veja se está tudo certo. O feijão precisa estar macio e as carnes também. Se o caldo estiver ralinho, você pode deixar mais um tempo no fogo baixo para reduzir um pouco.