Tortilla de patatas con gazpacho

Para la tortilla de patatas, hemos de freír las patatas en abundante aceite. Es cierto que también hay una opción de hacerlas con un chorreón de aceite y sal con una tapadera y cocerlas en el microondas, pero lo cierto que no es lo mismo.
Siempre está el debate de tortilla con cebolla o sin cebolla, y por supuesto que soy de las de "con" pero descubrí hace poco ser intolerante a la fructosa por lo que hay que evitarla. Pero si podéis y os gusta, diría que tortilla con cebolla forever

Cuando tengamos las patatas fritas a nuestro gusto, quitamos el exceso de aceite y mezclamos con los huevos. Añadimos sal y a la sartén! El arte de darle la vuelta, la pone cada uno!

Para el gazpacho, ponemos en una batidora tomate, si son de pera, unos 5 o 6, un pimiento verde mediano, un diente de ajo, aceite y sal. El gazpacho creo que puede ser la receta con tantas variedades como personas, ya que depende de la zona o familia, cada uno la hace de una manera. En casa de mi madre, es la misma receta pero con pepino, pero debido a que en casa no gusta mucho, lo suprimí.

Much@s pelan los tomates antes o pasan después por un pasapuré, pero lo cierto es que a mí me da pereza cualquier de los dos, por lo que lo echo todo en un vaso americano y lo bato durante mucho rato, y finalmente se queda muy fino y no hace falta colarlo