Siomay ikan tengiri ala rumahan

Name: Siomay ikan tengiri ala rumahan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging ikan tengiri(buang kulit dan durinya); 150 gr udang kupas; 50 gr lemak ayam (bisa pake kulitnya); 100 gr tepung tapioka/sagu; 100 gr labu siam parut dan kemudian di peras; 2 sdm kecap ikan; 1 sdm saus tiram; 1 butir putih telor(ukuran besar); 1 batang daun bawang iris tipis; 1 siung bawang merah iris tipis; 4 sdm minyak untuk menumis bawang; 1 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk (sesuai selera,bisa di tambah penyedap rasa); 3 siung bawang putih uk besar; 2 siung bawang merah; 1 sdt mrica; 1 genggam kacang tanah; 1 genggam cabe merah keriting; 3 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 ruas kencur; 3 lembar daun jeruk(boleh di skip kalo tidak suka); 2 sdm gula pasir; 1 batang gula jawa di serut; secukupnya Air; Minyak untuk menggoreng; 5 lembar kol buang tulangnya kukus; 4 buah tahu potong diagonal kerok dalamnya; 10 lembar kulit pangsit; Boleh ditambah pare telor atau kentang

Rafani Rozaq @dapur_zatha87

Siomay rumahan ini empuk banget loh bund...ngga kalah sama yg dijajakan di pinggir jalan...
Ngga percaya,,,coba deh...pasti bikin nagih..🤭✌

Lebih banyak

Siomay ikan tengiri ala rumahan

Rafani Rozaq @dapur_zatha87

Siomay rumahan ini empuk banget loh bund...ngga kalah sama yg dijajakan di pinggir jalan...
Ngga percaya,,,coba deh...pasti bikin nagih..🤭✌

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1jam 30menit

300 grdaging ikan tengiri(buang kulit dan durinya)
150 grudang kupas
50 grlemak ayam (bisa pake kulitnya)
100 grtepung tapioka/sagu
100 grlabu siam parut dan kemudian di peras
2 sdmkecap ikan
1 sdmsaus tiram
1 butirputih telor(ukuran besar)
1 batangdaun bawang iris tipis
1 siungbawang merah iris tipis
4 sdmminyak untuk menumis bawang
1 sdmgula pasir
1 sdtkaldu bubuk (sesuai selera,bisa di tambah penyedap rasa)
Bumbu halus untuk adonan siomay
3 siungbawang putih uk besar
2 siungbawang merah
1 sdtmrica
Bumbu saos kacang
1 genggamkacang tanah
1 genggamcabe merah keriting
3 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1 ruaskencur
3 lembardaun jeruk(boleh di skip kalo tidak suka)
2 sdmgula pasir
1 batanggula jawa di serut
secukupnyaAir
Minyak untuk menggoreng
Pelengkap
5 lembarkol buang tulangnya kukus
4 buahtahu potong diagonal kerok dalamnya
10 lembarkulit pangsit
Boleh ditambah pare telor atau kentang

Cara Membuat

1jam 30menit

1

Giling masing"ikan tengiri, lemak ayam,,dan udang,,
Boleh secara terpisah atau skalian
Kalo saya ikan tengiri saya giling secara terpisah kemudian beri gama dan gula agar berserat..
Setelah semuanya sudah halus, masukan labu siam,bumbu yang dihaluskan,kaldu bubuk,putih telor,kecap ikan,saus tiram dan daun bawang+bawang merah yg sudah ditumis(masukan beserta minyaknya)aduk rata.
2

Setelah rata tambahkan tepung tapioka dan sedikit air es aduk rata hingga mendapatkan tekstur sesuai yang di inginkan...kemudian bentuk sesuai selera...
3

Panaskan panci kukukan...jangan lupa saranganya diberi olesan minyak agar tidak lengket...tata di atas kemudian kukus sebentar kurleb 15 smp 20 menit..
4

Untuk membuat sambal kacang nya kita goreng dulu kacang tanah hingga matang kemudian masuka cabe merah dan bawang di goreng sebentar..tiriskan...kemudian dihaluskan (saya di blender)tambahkan kencur daun jeruk dan gula jawa..setelah halus...panaskan minyak..dan masak sambal kacang hingga matang,,tambahkan gula pasir dan garam..kalau suka bisa ditambah penyedap rasa...setelah dirasa pas...angkat.
5

Sajikan siomay beserta sambal kacang nya selagi hangat...bisa ditambah perasan jeruk limau saus dan kecap sesuai selera ya...
6

Selamat mencoba dan semoga berkenan🤗🙏

Arifatun dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (2)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Rafani Rozaq @dapur_zatha87

pada 26 September 2021 05.48

memasak bukan hanya sekedar hoby,,tp juga pengabdian ibu rumah tangga utk keluarga tercinta💖

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Siomay ikan tengiri Siomay ikan tengiri

Biasanya kalo beli siomay cuma yg biasa abang abang, sekalinya cobain yg ikan tengiri., woooow ketagihan, kebetulan lg stok ikan tengiri dirumah karena mau bikin pempek, kita coba bikin siomay dulu deh, bikin pempeknya nanti. Should try, enaa bgt kenyal krispy, tp teksturnya agak lebih padat dari siomay abang abang yaa..+ rasa ikannya nagih. Ugh so love

Dn
Siomay ikan tengiri Siomay ikan tengiri

Niat hati mau buat empek empek ehh apa daya tertarik coba buat siomay ini pertama kalinya buat siomay pake tengiri . Rasa abang abang siomaynya 🤭😄

Mizz_Y3llo
Siomay ikan tengiri Siomay ikan tengiri

Pengen siomay bgt, kalo beli kadang ga cocok sama lidahku akhirnya bikin sendiri

Lolita Aryani
Siomay ikan tengiri Siomay ikan tengiri

Ini iseng aja sih buat siomay mumpung ada ikan tengiri 😍😍

Alisa Dinar
Siomay ikan tengiri Siomay ikan tengiri

Ini siomay kulit pangsitnya bikin sendiri. Enaknya sih pake gilingan mie tapi sayang ga punya. Jadi hasil yang didapat juga tebal. Tapi kulit pangsit ini cocok untuk digoreng ataupun direbus. Kalo ga mau ribet kulit pangsit banyak dijual disupermarket ataupun pasar. Cek dulu ya sebelum membeli exp date dan kondisinya. Soalnya beberapa kali nemu yang sudah jamuran😁

milanda
Siomay ikan tengiri Siomay ikan tengiri

Udah dari lama pingin bikin cuma baru kesampaian. WFH banyak sisi positifnya kok, termasuk berhasil berkarya di dapur. Hehe

Bunga Audhi
Siomay ikan tengiri Siomay ikan tengiri

#BerburuCelemekEmas#resolusi2019

Windy Utami BP
Siomay ikan tengiri Siomay ikan tengiri

Mamang siomay ga lewat-lewat. Hujan hujan ingin nyemil. Eeeh ada ikan tengiri/ kagoshi (かごし) lagi diskon 🤩 iseng-iseng bikin siomay deh. Kulit pangsitnya bikin sendiri juga (resep sebelumnya). Perjuangan panjang mau makan siomay di negeri orang.#JemputRejekiHiroshima, Jepang.

creative.iva
Siomay ikan tengiri Siomay ikan tengiri

Setoran mepet, ini resep seadanya banget, sesuaikan bahan dirumah. Gaes aku ga punya kukusan besar, jadi ini aku sebagian kukus dulu, lalu aku tumpuk yg udah mateng, jadi ada space buat taruh adonan lagi. #pejuanggoldenbatikapron

Diah Ayu AP
Siomay ikan tengiri Siomay ikan tengiri

Tetiba pengen bikin snack kenyang .. pertama kali bikin, hasilnya memuaskan .. dengan resep nyomot sana sini, dan bahan yg dipunyai aja dirumah ..

emmie
Siomay ikan tengiri Siomay ikan tengiri

anisa rahmawati
Siomay ikan tengiri Siomay ikan tengiri

PawonMbakNing

Rekomendasi Resep Lainnya