Kotleciki z pęczakiem w maczance grzybowej

Name: Kotleciki z pęczakiem w maczance grzybowej
Yield: 5 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 500 g mięsa mielonego (wieprzowina); 100 g zmielonej słoniny; 0,5 szkl kaszy pęczak; 200 g rydzów podsmażonych na maśle (można zamienić na inne); 250 g ugotowanych podpinek (można zamienić innymi leśnymi); 200 g cebuli; 350 ml kwaśnej śmietany; 100 ml śmietanki 30%; 1 op camembert (duża paka); 1 jajo; 2 łyżki majonezu; 1 łyżka skrobi ziemniaczanej; 1 łyżka mąki pszennej; 1 łyżka posiekanego koperku; Masło do smażenia; Olej do smażenia; Sól,pieprz

Śnieżka Krosnianśka @Sniezka40

Dukla

Uwielbiam spacery po lesie...
Najbardziej,to właśnie te jesienne! Kolorowe, szeleszczące liście pod nogami i ta różnorodność darów natury w postaci grzybów. I właśnie po przyjemnym, ostatnim spacerku po którym koszyki zostały przepełnione rydzami i podpinkami powstała pyszna jesienna potrawa. #JESIEN2021

Czytaj więcej

Kotleciki z pęczakiem w maczance grzybowej

Udostępnij pierwszy Cooksnap!

4 kucharzy planuje to przygotować

Śnieżka Krosnianśka @Sniezka40

Składniki

1 godz 15 min

5 porcji

500 gmięsa mielonego (wieprzowina)
100 gzmielonej słoniny
0,5 szklkaszy pęczak
200 grydzów podsmażonych na maśle (można zamienić na inne)
250 gugotowanych podpinek (można zamienić innymi leśnymi)
200 gcebuli
350 mlkwaśnej śmietany
100 mlśmietanki 30%
1op camembert (duża paka)
1jajo
2 łyżkimajonezu
1 łyżkaskrobi ziemniaczanej
1 łyżkamąki pszennej
1 łyżkaposiekanego koperku
Masło do smażenia
Olej do smażenia
Sól,pieprz

Przygotowanie

1 godz 15 min

1

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Połowę dodać do ugotowanych podpinek i podsmażyć grzybki na maśle około 20-25 min. Drugą połowę cebuli zeszklić na oleju.
2

Pęczak ugotować na sypko.
3

W misce połączyć mięso mielone,słoninę,drobno posiekane rydze (wcześniej podsmażone na masełku). Ugotowany i przestudzony pęczak,cebulkę, jajo,majonez,skrobię i mąkę doprawić solą, pieprzem i dobrze wymieszać.
4

Uformować małe kotleciki i podsmażyć z obu stron na złocisty kolor. Kotleciki odłożyć na ręcznik papierowy,żeby odsączyć je z nadmiaru oleju.
5

Do smażących się podpinek dodać kwaśną i słodką śmietanę, koperek i doprawić solą i pieprzem. Sos przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na sos wyłożyć kotleciki i na wierzch dać plastry pokrojonego sera camembert.
6

Naczynie włożyć do nagrzanego do 180°C piekarnika na 10-15 min.
7

Smacznego!

Dagmara Baran/Coś smacznego i niedrogiego i inni zareagowali

Udostępnij pierwszy Cooksnap!

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan

Dodaj swój Cooksnap

Dowiedz się więcej na temat Cooksnapów

Przygotuję dziś

Śnieżka Krosnianśka @Sniezka40

26 września 2021 10:40

Dukla

Gotuje tak jak czuje...

Czytaj więcej

Komentarze

Podobne przepisy

Zrazy ziemniaczane z mięsem i jajkiem Zrazy ziemniaczane z mięsem i jajkiem

Dobry sposób na ziemniaki które zostały z obiadu z dnia poprzedniego. Dodam jeszcze tylko tyle, że rozpływają się w ustach i szybko znikają z talerza.#zlotaksiazka2

Śnieżka Krosnianśka
Kotleciki z kaszy gryczanej,z twarogiem i fetą Kotleciki z kaszy gryczanej,z twarogiem i fetą

Uwielbiam te wegetariańskie kotleciki i robię je na prawdę bardzo często. Można łatwo kogoś nabrać,że są ta po prostu mielone 🙈 szybko się je robi i szybko znikają z talerza.#gazeta

Katarzyna Adamkiewicz
Grzybowy krem z suszonych prawdziwków z makaronem Grzybowy krem z suszonych prawdziwków z makaronem

Jesienne, deszczowe popoludnie może umilić zupa z zebranych grzybów....Borowiki, prawdziwki, kurki,...kto co lubi #jesien2021

Ewelina Smug
Kasza pęczak z kremowymi porami i pieczarkami Kasza pęczak z kremowymi porami i pieczarkami

Pory z cebulką przesmażyłam do miękkości udusiłam, przyprawami, ziołami ciekawie doprawiłam i z ugotowanym pęczakiem połączyłam. Kaszę z porami śmietanką zalałam, mieszając dobrze podgrzałam. Z podsmażonymi brązowymi pieczarkami podałam i nic więcej dodawać już nie musiałam. Pamiętajcie, że pęczak to kasza zdrowa, smaczna i wyjątkowa. #JESIEN2021

Monika Lemko
Grecka zupa z soczewicy Grecka zupa z soczewicy

Zupa ta powstała w pośpiechu i z produktów, które zostały w szafce.

Aneta Owczarek
Pasta jajeczna (Książka Thermomix) Pasta jajeczna (Książka Thermomix)

WSKAZÓWKI:Świeży koperek można zastąpić mrożonymCebulę i koperek można zastąpić posiekanym szczypiorkiemEnergia: 59kcalBiałko: 3,5gTłuszcze: 4,8gWęglowodany: 0,7gBłonnik: 0,1g

Beznazwyok
Kotleciki z cukinii w panierce z ziarnami słonecznika Kotleciki z cukinii w panierce z ziarnami słonecznika

@Andzia Pichci
Sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym i jajkiem Sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym i jajkiem

Składniki na tę sałatkę prawie zawsze mamy w domu. Szybka i pyszna sałatka ...to jest to, co lubię i polecam.

Jola Frąszczak
Dyniowe kopytka i pierś indycza w sosie z mascarpone Dyniowe kopytka i pierś indycza w sosie z mascarpone

Jesień....warzywa jesienne.....pysznosci i jednym z nich jest właśnie dynia. Bardzo uniwersalna #jesien2021

Ewelina Smug
Kotleciki drobiowo warzywne z piekarnika Kotleciki drobiowo warzywne z piekarnika

#poradnikPyszne kotleciki, które można zrobić na obiad, ale sprawdzą się też jako przekąska.Miękkie, soczyste i delikatne. Nie są smażone na tłuszczu, tylko pieczonew piekarniku. Posmakują dorosłym i dzieciom.Takie kotleciki to dobry sposób na przemycenie warzyw i myślętu nie tylko o dzieciach. Mój mąż, na przykład jest bardzo opornyjeśli chodzi o jedzenie warzyw, a kotleciki zjadł i nawet pochwalił, że dobre :)

Agnieszka Kasprowiak
Rolady schabowe w sosie, kluski śląskie i czerwona kapusta Rolady schabowe w sosie, kluski śląskie i czerwona kapusta

Kluski śląskie, rolady i modra kapusta. To zestaw, bez którego nie ma kuchni śląskiej. Ja zaprezentuję Wam te dania trochę po mojemu. Kluski robię tradycyjnie, ale dodaję jajko. Jak to mówią są dwie szkoły robienia klusek. Jedna tylko z ziemniaków i mąki, a druga z ziemniaków, mąki i jajka. Ja właśnie jestem z tej drugiej :) Rolady tradycyjnie robione są z wołowiny, ja zrobiłam dla Was rolady ze schabu. Moja rodzina, takie lubi najbardziej. Kapusta też będzie po mojemu, bo w formie surówki i to z dodatkiem majonezu :) To co? Zapraszam na obiad :)

Agnieszka Kasprowiak
Lunchbox orientalna sałatka z łososiem Lunchbox orientalna sałatka z łososiem

Uwielbiam gotować zaraz po przebudzeniu... wtedy powstają często nowe potrawy które ze smakiem zajadam później w pracy, takie właśnie jak ta sałatka w orientalnym stylu. Mam nadzieje, że i Wam potrawa ta urozmaici kiedyś dzień :)

KasiaK

Więcej polecanych przepisów