Bahan-bahan

2 jam
4 orang
  1. 1 kgDaging dan Iga kambing
  2. 2 buahwortel
  3. 2 buahkentang
  4. Daun bawang seledri
  5. 1 buahtomat
  6. Bumbu untuk bahan rebusan:
  7. Sereh digeprek
  8. Jahe digeprek
  9. Daun salam
  10. Daun jeruk
  11. Bumbu halus:
  12. Bawang merah
  13. Bawang putih
  14. Bumbu untuk sop:
  15. Kapulaga
  16. Cengkeh
  17. Kayu manis
  18. 1 ruas jariJahe
  19. Lada bubuk
  20. Pala bubuk
  21. Penyedap rasa
  22. Bahan sambel:
  23. Bawang putih cincang
  24. Cabe rawit
  25. Jeruk nipis
  26. Bawang goreng

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Potong dan cuci bersih daging serta iga kambing, tiriskan

  2. 2

    Siapkan bumbu untuk merebus kambing. Sereh yang sudah digeprek, jahe serta daun salam dan daun jeruk

  3. 3

    Rebus hingga mendidih. Saya 2 kali direbus (agar tidak bau dan air tidak keruh)

  4. 4

    Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan perbandingan 2:1

  5. 5

    Tumis hingga matang

  6. 6

    Siapkan bahan untuk sop, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan jahe

  7. 7

    Tiriskan daging yang sudah direbus

  8. 8

    Setelah bumbu halus matang, masukkan daging dan bumbu-bumbu serta satu liter air

  9. 9

    Jika sudaj mendidih, masukkan wortel dan kentang yang telah dipotong

  10. 10

    Masukkan bumbu pelengkap lada bubuk, pala bubuk dan penyedap rasa. Jika sudah matang masukkan tomat dan daun bawang

  11. 11

    Siapkan jeruk nipis yang sudah dipotong dan sambal (ulek bawang putih dan cabe rawit lalu beri minyak panas)

  12. 12

    Sop siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Dinda Chairina Agista
pada

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya