#入秋煮

龜甲萬堅持300多年的純釀智慧，不過甜不過鹹的高品質醬油，讓家家戶戶都能享受到幸福的滋味～訣竅提示＊料亭和露網址 http://www.kikkoman.com.tw/watsuyu/＊活動網址http://www.dodocook.com/actikitchen/38357食後感想這道【和風沙茶炒三絲】不但超下飯，還可以解決小朋友不吃筊白筍的問題哦！因為筊白筍切成絲，加了龜甲萬料亭和露及沙茶醬做簡單的調味，炒到軟又入味，連小朋友也沒發現筊白筍的存在呢！！龜甲萬料亭和露真的是家庭主婦的調味好幫手呢！！

#好料日記因為很愛吃青椒，所以一次用兩種顏色的椒來搭配，好吃配色又好看！

#夏天吃什麼蘆筍搭配沙茶魷魚，挺對味

現代人怕三高，雞肉成為低熱量的最佳選項。蘆筍的營養價值高，口感爽脆，也常常用來搭配海鮮和雞肉等食用，這道菜稍為特別之處就是添加了沙茶風味，更加的下飯了~~給大家參考~~以下摘自http://cht.a-hospital.com/w/%E8%8A%A6%E7%AC%8B#.UhbwCMEgcWk蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。訣竅提示1.雞里肌可用雞胸肉代替，里肌較嫩，可不用蛋白醃過。2.蘆筍易熟，想保留爽脆口感，切勿拌炒太久。3.沙茶醬口味較重，請在最後一個步驟再調整鹹度，加少許糖可代替味精，柔和沙茶醬的鹹味。

讓沙茶香氣四溢㊙️～冷鍋冷油（油要多一點）下沙茶&拍碎的蒜頭🧄慢慢的炒到香氣出來，就可以放入其它準備下的食材了。常常在餐館吃飯的時候覺得特別好吃，主要有一個很大的因素是～香氣，整個餐廳飄散食物的香氣完全勾動了味蕾。開始作菜的時候老覺得沙茶怎麼都沒味道？不管我放了多少😂只會感覺很油膩、和以前在餐館吃的經驗完全不同。後來，看過許多大廚的視頻以及食譜後，經過許多次的練習，現在我只要炒沙茶連隔壁鄰居都會聞到味道。#愛分享

跟老公來美國工作，他常常想吃沙茶類的料理趁他上班用僅剩的食材做的。

#宅家煮飯 沙茶醬調味，又是另外一種滋味，爽口青脆好吃。

不敢吃青椒的可以把青椒換成蔥只是蔥跟豬肉一起下鍋就可以了

#金廚23 有些菜餚很奇怪，炒旳時候香氣比吃的時候美妙。像這道菜、開鍋下蒜油和沙茶🧅旳時候那香氣讓肚子都餓了，最後烏醋嗆鍋，高溫下混合芹菜的香氣，更是恨不得馬上吃一口，單實際上吃的時候芹菜太老品質不好，所有香氣都在口腔🤣展現，鼻子口腔胃這一系列的器官好像也不怎麼一致，所以人表裏不一也是吻合體內器官的感官，剛剛好而已😜

#金廚獎昨天晚上🌃提早慶祝父親節，10大2小吃鴛鴦鍋剩下的牛肉、雪半菇跟鴻喜菇、隔天繼續賴在二妹婿家🏠吃中餐，加上醬油、米酒及沙茶又是一道快速上桌的熱炒菜🥢

沙茶與重口味幾乎可畫上等號，今日混炒茭白筍，在濃郁當中仍保有ㄧ分小清新。