Muffins de coco y mandarina saludables

Candela Menchón
Candela Menchón @candemenchon
Santa Cruz, Argentina

Quedan riquísimos! La harina y el azúcar pueden ser reemplazados por normales, igual que el aceite.

Muffins de coco y mandarina saludables

Quedan riquísimos! La harina y el azúcar pueden ser reemplazados por normales, igual que el aceite.

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Ingredientes

30 mins
7 raciones
  1. 2huevos
  2. 1 tazaharina integral
  3. 1 cucharaditapolvo para hornear
  4. Ralladura de 1 mandarina
  5. 3 cucharaditascoco
  6. 1 chorritoesencia de vainilla
  7. 2 cucharadasaceite de oliva
  8. 1/2 tazaazúcar mascabo

Paso a paso

30 mins
  1. 1

    Precalentar el horno a 180 grados. Batir los huevos e incorporar el azúcar. Agregar el aceite, la esencia de vainilla, la ralladura y el coco. Mezclar todo

  2. 2

    Añadir la harina y el polvo para hornear y mezclar. Si la preparación queda muy espesa añadir una cucharada de leche.

  3. 3

    Añadir la preparación en pirotines o molde para muffins. Llevar al horno ya precalentado a 180 grados durante 15 minutos aproximadamente. Mi horno es muy fuerte, cada horno es distinto, estar atentos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Candela Menchón
Candela Menchón @candemenchon
Santa Cruz, Argentina

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