Torta desnuda de frutillas
Es la torta que siempre hago para los cumpleaños de toda la familia.
Torta desnuda de frutillas
Es la torta que siempre hago para los cumpleaños de toda la familia.
Paso a paso
- 1
Batir a punto nieve las 6 claras con las 2 cdas de azúcar
- 2
Hacer una yemada con las 6 yemas y la taza de azúcar, cuando está "blanca" se agrega de a poco la taza de agua caliente (siempre batiendo) y la vainilla.
- 3
Incorporar las 2 tazas de harina y el Royal en movimiento envolvente.
- 4
Por último agravar las claras a punto nieve.
- 5
Llevar al horno previamente calentado.
- 6
Relleno:
Batir la crema doble a punto chantilly ir agregando en hilo la leche fría. - 7
Batir las 2 claras a punto nieve con las 2 con las 6 cdas de azúcar. Mezclar suavemente con el chantilly.
- 8
Cortamos el bizcochuelo en 3 capas, mojamos con almíbar de frutillas (200 ml de agua 1/3 taza de azúcar 4 frutillas trituradas al fuego a hervir unos minutos) ponemos una capa de chantilly, una capa de frutillas cortadas en rodajas, otra vez chantilly. Cubrir la parte superior de la torta con chantilly y merengues triturados. Decorar a gusto.
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