🍋Esponjoso budín de limón 🍋 De Harina Integral

Ponemos en un bowl los huevos, la ralladura y jugo de limón, el azúcar, aceite y la esencia de Vainilla. Batimos con batidora durante 5 min. Si es a mano, batir un poco más.

En el mismo pocillo que usamos para medida, incorporamos la harina integral y una cucharadita de bicarbonato o polvo para hornear. Quiero que vean el pocillo que yo usé. No es una taza, es más chico, como para tomar café. Mezclo la harina y el bicarbonato ahí mismo. De a poco lo voy incorporando a la mezcla y bato.

Hago lo mismo pero con la Harina 000 (o 0000, la que hayas elegido) Mezclo la harina con la cucharadita de bicarbonato y lo incorporo a la mezcla. Bato durante 10 min.

Enmantecamos una budinera e incorporamos la mezcla al molde. Cocinamos a horno precalentado durante 45 min o 1 hora. Yo lo hice a fuego mínimo porque mi horno es fuerte, si no es tu caso hacelo a fuego medio.

Antes de ponerle el glasé, recomiendo hacerle unos agujeros con el cuchillo porque cae por dentro y queda 10 puntos 🙌🏼. Le tiramos el glasé por arriba y está súper listo para disfrutar!!! 🤩 Espero que les guste mi receta y la disfruten tanto como yo!!! ✨💗