Preparar el relleno: pelar las manzanas, sacar las semillas y cortar en tajadas finas. Poner en un bol apto para microondas junto con el azúcar. Dejar reposar por 30 minutos.

Cocinarlas en microondas a máxima potencia por 5 minutos o más. Deben quedar blandas pero no deshechas. Dejar enfriar. Colarlas guardando el líquido. Se puede cocinar también en una sartén a fuego mediano.

Mezclar la manteca con el azúcar.

Incorporar la harina y mezclar formando una arena.

Agregar los huevos y 2 cdas del jugo de las mazanas que guardamos. Mezclar bien todo.

Enmantecamos y enharinamos un molde yo lo hice en un savarin. Colocamos un poco de masa distribuirla bien en la base y los bordes.

Poner el relleno de manznas sin el jugo y encima le ponemos el dulce de leche.

Encima colocamos el resto de masa por cucharadas. No importa bien que quede desparejo porque en el horno se empareja.

Cocinar en horno moderado por 45 m inutos. Hasta dorar el tiempo depende del horno.

Enfriar. Hacemos el glase con azucár impalpable y el jugo de las manzanas que guardamos tiene que ser una crema espesa. Desmoldar la torta y la bañamos con el glas.