Tarta de crema pastelera y frutas

Para la masa. Sacar un rato antes la manteca de la heladera para que se ablande. Luego batir la manteca con el azúcar. Agregar los huevos y la esencia de vainilla y volver a batir. Mezclar todo con la harina. Sin amasar. Solo unir (La masa puede quedar un poco blanda. No importa. Solo espolvorea un poco de harina sobre la mesada para que se una todo, y lleva a la heladera para que descanse, después se vuelve a endurecer un poco) Dejar enfriar en heladera una hora más o menos.

Dejar enfría un poco y sacar el aluminio y los porotos. Dejar enfriar

Para la crema pastelera. Por un lado separar un vaso de leche de los 500ml y reservar. Lo que queda de leche calentarlo sin que hierva.

En un bowl poner la maizena con el azúcar. Agregar las yemas y mezclar. Agregar la esencia de vainilla y el vaso de leche y seguir mezclando. Un vez caliente la leche retirarla del fuego y agregar a la mezcla de huevos sin dejar de batir para que nos se hagan grumos. Volver todo a la olla y llevar al fuego siempre revolviendo.

Una a vez que empiece a hervir dejar un ratito. Retirar del fuego y agregar una cucharada de manteca para que le de brillo. Volcar todo a un bowl. Tapar con film, que el film se pegue a la crema para que no se haga una capa dura. Y dejar enfriar

Armar la tarta 😊 con la masa ya fría y la crema también. Empezar a cortar las frutas que más te gustan. Poner la crema sobre la tarta y acomodar las frutas como más te guste. Para que queden brillantes podes pincelar con brillo comestible que se compra en cotillón

Para está medida de tarta use 2 kiwis. 2 bañadas y unas 4 o 5 frutillas.