Tarta de pera con arándanos
Paso a paso
- 1
Preparamos la mise en place para la masa.
- 2
Empezamos acremando la mantequilla junto con el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla.
- 3
Después le integramos la harina hasta que se forme la masa, si al final todavía se siente muy seca, se le puede agregar una o dos cucharadas de agua. Luego la hacemos en forma circular y reservamos en el refrigerador.
- 4
Para el relleno, cortamos en eslices la pera, luego le echamos el jugo de medio limón, le espolvoreamos canela y la mitad del azúcar mascabado.
- 5
Luego en un sartén derretimos la mantequilla, le agregamos la harina y luego le echamos un chorrito de leche, después le echamos más azúcar mascabado y dejamos que todo se integre a fuego bajo. Después le integramos la pera y el arándano; dejamos cocer por un minuto.
- 6
Ahora sacamos la masa del refri y la extendemos en los moldes para tartas, después le ponemos un papel estrella encima y le ponemos peso de semillas, ya sean frijoles o maíz. Metemos a hornear por 15 min a 185°C.
- 7
Después lo sacamos y rellenamos con la pera y decoramos como gusten la parte de arriba. Se vuelve a meter al horno por 45 min aprox a 185°C.
- 8
Resultado final
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