Ñoquis de verduras integrales

Emilia Uhrig
Emilia Uhrig @holaholaemi
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Ingredientes

50 minutos
4 platos
  1. 2 tazaspuré de calabaza
  2. 1/2 tazabrócoli ya cocido
  3. 3/4de taza de papa hervida (o puré)
  4. 1/2 tazazanahoria pisada
  5. condimentos
  6. 1 tazaharina integral
  7. 1huevo

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Mezclamos el puré de papa con el de calabaza y zanahoria, le agregamos el brócoli picado chiquito y le ponemos un huevo más los condimentos, (en mi caso había hervido las verduras con parrisal que queda riquísimo y después le agregué levadura nutricional)

  2. 2

    Una vez que está todo integrado, le ponemos la harina, en caso de ser necesario se le puede agregar más o un chorrito de leche si se pasa

  3. 3

    Hacemos tiritas de masa y las cortamos, las mandamos a hervir en un agua a punto ebullición, las dejamos 3 minutos más después de que floten, y listas para servir!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Emilia Uhrig
Emilia Uhrig @holaholaemi

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