Pastel de chocolate y merengue
Es un postre muy rico para comer con la familia o para cumpleaños de algún familiar
Pastel de chocolate y merengue
Es un postre muy rico para comer con la familia o para cumpleaños de algún familiar
Paso a paso
- 1
Funda el chocolate con leche con 4 cucharadas de agua en un recipiente al baño María
- 2
En un bol mezcle las 3 yemas con 50 g de azúcar y bata hasta obtener una crema homogénea. Añada la harina de maíz e incorpore lentamente el chocolate a la mezcla sin dejar remover.
- 3
Forre un molde para tartas con la masa de hojaldre, dejando el papel para horno que viene con la masa. Vierta encima de la masa la mezcla dw chocolate y deje enfriar.
- 4
Bata las claras de huevo en un bol grande. Agregue 75 g de azúcar gradualmente. Bata hasta que la mezcla quede fuerte y brillante. Incorpore a la mezcla el resto de azúcar batiendo con cuidado. Reparta el merengue sobre el relleno de la tarta, alisando la superficie. Cocine en el horno precalentado a 160 Centígrados 30 min o hasta que el merengue esté ligeramente dorado.
- 5
Consejo: controle la cantidad de azúcar que lleva el chocolate, para añadir sólo la cantidad necesaria.
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