کیک شکلاتی بی بی
سلام امیدوارم حال دلتون کوک باشه تواین همه هیاهوی خسته کننده دنیا🙁💗
کیک شکلاتی بی بی
سلام امیدوارم حال دلتون کوک باشه تواین همه هیاهوی خسته کننده دنیا🙁💗
مراحل تهیه
- 1
یک قالب ۲۰ سانتی را می آوریم و قالب را چرب می کنیم. اگر کاغذ روغنی داشته باشیم، کف آن کاغذ روغنی می گذاریم و در غیر این صورت قالب را آرد پاشی می کنیم. حال فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گذاشته و اجازه می دهیم گرم شود.
- 2
مواد خشک از جمله آرد، پودر کاکائو، نمک و بیکینگ پودر را سه مرتبه الک می کنیم و کنار می گذاریم.
- 3
بهتر است قبل از اینکه مایه کیک را تهیه کنیم سس گاناش را آماده و در فریزر بگذاریم
- 4
پودر قهوه را با آب جوش مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم تا کمی از دما بیافتد
- 5
سپس جوش شیرین را با ماست مخلوط می کنیم و با چنگال هم می زنیم. در این مرحله ، کره به دمای محیط رسیده را به همراه شکر به مدت ۵ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا یکدست شوند و سپس در حین هم زدن تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و با وانیل ترکیب می کنیم و سپس با همزن به خوبی هم می زنیم تا مایه کرم رنگ و پفکی بدست آید. حال نوبت به ترکیب ماست و جوش شیرین است و با قهوه به ترتیب به مایه کیک اضافه می کنیم و هم می زنیم. هم زدن در این مرحله زیاد نباشد و در حد چند ثانیه که ترکیب شوند کافی است.
- 6
حال مواد خشک الک شده را طی چند مرحله اضافه می کنیم و در ابتدا با لیستک به خوبی هم می زنیم و سپس همزن را روشن می کنیم و در حد چند ثانیه هم می زنیم تا کاملا یکدست شود. حال مواد کیک آماده شده است و در فر می گذاریم تا حدود ۳۵ الی ۴۰ دقیقه پخت شود. در این فاصله تزئین های لازم برای کیک را انجام می دهیم.
- 7
هنگامی که کیک در فر پخت می شود می توانیم سس گاناش را تهیه کنیم. در این مرحله، خامه صبحانه را داخل یک قابلمه می گذاریم و روی شعله ملایم قرار می دهیم تا شروع به جوشیدن کند. همین که خامه شروع به جوشیدن کرد، شکلات های خرد شده را به خامه اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم و از شعله برمی داریم. اجازه دهیم شکلات تخته ای و خامه حدود ۵ دقیقه استراحت کنند تا خود به خود ترکیب شوند و سپس شروع به هم زدن می کنیم تا کاملا یکدست شوند
- 8
ظرف را می توانیم حدود ۴۰ دقیقه در فریزر بگذاریم تا کاملا خودش را بگیرد. حال در این مرحله اول کیک را از فر بیرون می آوریم و حدود ۱۵ دقیقه زمان می دهیم تا از حرارت بیافتد. در این فاصله سس گاناش را از فریزر بیرون می آوریم و در حد چند ثانیه با همزن، هم می زنیم تا همانند خامه فرم گرفته، فرم بگیرد. حال کیک را از قالب بیرون می آوریم و با خط کش اندازه های وسط کیک را علامت گذاری می کنیم و سپس از وسط برش می زنیم. می توانید کلیپ های برش کیک را ببینید تا راحت تر این مرحله را انجام دهید.
- 9
سپس مابین کیک سس گاناش را میریزیم و با چاقو و لیستک یکدست می کنیم
برش می زنیم و کاملا پودر می
ص۱ کنیم تا برای تزئین از آن استفاده کنیم. سپس لایه بالایی را کیک بالایی را با گردوهای آسیاب شده و پسته های آسیاب شده و سس گاناش از ماسوره رد شده و خرده کیک به دلخواه تزئین می کنیم.
نووش جان
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
کیک یخچالی
سلام دوستان گلم 😍😍 امیدوارم حال دلتون عاالییی باشه❤💪دسری که درست کردم یکی از دسرهای مورد علاقمه که خیلی خوشمزس ،امیدوارم درست کنید و لذت ببرید☺#برای_خودم#کیک_یخچالی#سرآشپز_طلایی
-
کوکی شکلاتی
سلام به خانومای کوکپدی . امیدوارم هر جا هستین حال دلتون عالی باشه😍 این یک کوکی خیلی خوشمزه و نرمه 😋😋انتشار اولین دستور من😊😊مامان فاطمه💕👩🏻🦱
-
کیک روز عشق 💝
#سرآشپز_طلایی#عشقولانه#ولنتاینبا سلام خدمت دوستان عزیز 🌹🌹🌹 اینم یه مدل دیگه از کیک روز عشق من که برای دوست خواهرم آماده آش کردم مثل دستور قبلی با روکش سس براق فرانسویه .بفرمایید👇من عکسها را به ترتیب زدم ولی نمیدونم چرا بهم ریخته گذاشته میشه😟😊💗💗💗
-
جار کیک
#سرآشپز_طلایی#کیک_شکلاتی#جار_کیک#کیک_شیشه ایبا سلام خدمت دوستان عزیز 🌹🌹🌹 حال و احوالتون چطوره 😊😉 ان شاالله به دور از بیماری و دلتون خوش باشه🙏🙏🙏دوتا کیک خیس شکلاتی درست کرده بودم که قسمت روی اون گنبدی شده بود من هم گنبدی هاش را برداشته بودم و توی یخچال روی دستم مونده بود که نمی‌دونستم چکارش کنم و یه مقدار هم گاناش و خامه قنادی فرم گرفته 😒😏تصمیم گرفتم جار کیکش کنم تا اسراف هم نشه و هم خوشمزه و قابل خوردن بفرمایید👇 -
کیک ماربل😍
حال دلت که خوب باشه همه دنیا به نظرت زیباست😊 حال دلت که خوب باشه صدای بازی و هیاهوی بچه ها برایت لذت داره😍 حال دلت که خوب باشه...❤️ حال دلتون تا همیشه خوب خوب💝کیک ماربل بسیار خوش بافت و خوشمزه😋#سرآشپز_طلایی#کنار_چای#صبحانه#عصرانه#وانیل#کاکائو#کیک#دورهمی#هوسونه
-
کیک شکلاتی بی بی
آمدنت تمام غنچه‌های ناشکفته عالم را شکوفا می‌کند، گل نرگس بیا که نرگس‌های عالم مست عطر آمدنت هستند. بیا که... بیا که اگر نیایی یاس‌ها را رمقی برای قد علم کردن به دیوارهای کاه‌گلی کوچه‌های انتظار نیست. بیا که اگر نیایی حرف‌هایی که روزی تسلای دل هجران زده‌مان بود، حتی برای قصة شب‌های کودکانمان هم رنگی ندارد. می‌گویند فکر کردن و عقیده داشتن به هر چیز در تحقق آن واقعه مؤثر است، پس چرا نیایی، تو به یقین می‌آیی، آمدن تو میعاد است. و خدا «لا یُخلِفُ المیعاد»، تو می‌آیی هر چند سال‌ها روح و جان ما را گذر زمان فرسوده باشد. بیا که چون چنین شود، خاک‌هایی که در آن منتظرانت آرمیدهاند، دوباره احیا می‌شود. [زمین را زنده می‌کند بعد از آنکه مرده باشد.] بیا که تلفیق نگاه‌های منکران آمدنت و تلخی هجرانت، رمق از جان منتظران ربوده و صبرشان چون شمعی در سوختن پی‌در‌پی در معرض فدا شدن است. بیا که آمدنت زیباست چه باشم و چه نباشم، شکوه سایه ابدی پدرانه‌ات همیشگی می‌شود و خستگی جان مشتاقانت به یکباره فرو می‌نشیند. بیا که آمدنت بهانه زیستنمان شده و دلیل انتظار و انتظارمان. هیهات ناامید شدن از لطف بی‌کرانه پدرانه‌ات که واگذاریمان و حاشا که دستمان نگیری. تو کریم از اولاد کرامی. بیا که آمدنت شکوفایی معنای واقعی عشق و ایمان است. دوستت دارم و منتظرت می‌مانم
-
کیک خیس شکلاتی با تزیین دارچین
#سرآشپز_طلایی#کیک_خیس#شکلاتی#دارچین#کیک_خیس_شکلاتیبا سلام خدمت دوستان عزیز 🌹🌹🌹 حال و احوالتون چطوره 😊😉 آن شاالله دلتون شاد و لبتون خندون باشه 🙏🙏🙏 😘💟 یه کیک خیس شکلاتی برای اولین بار درست کردم بافتش یه کم سنگین شد یعنی یه قاچ از این کیک اگه بخورید تا چندین ساعت سیر بودی😁😁😁 ولی خیلی طعم خوبی داشت گفتم تا چالش دارچین وقت داره باهاتون به اشتراک بذارم آن شاالله که دوست داشته باشید😊😊😉😘😘دوستان یه مورد اینکه من هم سس شکلات ریختم روش و هم گاناش درست کردم ویکی از دلایل سنگین شدنش همینه که بعداً پشیمون شدم گفتم ای کاش فقط گاناش میریختمبرای همین من فقط دستور گاناش را میذارم ولی بگم خیلی خوش طعم بود و اونایی که از عطر دارچین و نسکافه خوششون میاد حتما این کیک را دوست دارند 😁😉 خب دیگه پر حرفی بسه😁😄 بریم سراغ کیک 👇 -
-
-
بستنی شکلاتی
سلام دوستای خوبم امیدوارم که حالتون خوب باشه یه بستنی خیلی خوشمزه براتون آوردم حتما درستش کنید و ازش لذت ببرید#سرآشپز_طلایی#بستنی#بستنی_شکلاتی
آشپزی با غزل -
کیک بستنی
سلام به همگی 👋امیدوارم حالتون خوب باشه و مررسی از اینکه همراهی میکنید🤗🤗#سرآشپز_طلایی #هوسونه #کیک #بستنی #کیک_بستنی #دسر #دسر_خانگی #کیک_یخچالی #وانیل
-
مینی کیک خیس شکلاتی
با سلام خدمت دوستان عزیز 🌹🌹🌹 حالتون چطوره؟؟؟خیلی دلم براتون تنگ شده 😍😍😍 الهی که هر جا هستید دلتون شاد و سلامت باشید دوستان عزیز کوکپدی 🙏🙏🙏خیلی وقت پیش بود که این مینی کیک خیس را از روی دستور دوست عزیز مژگان جون درست کردم خیلی عالی شده بود بافت پنبه ای و نرم و خوشمزه ای داشت 👌👌👌 که جا داره ازش بابت این دستور عالی تشکر کنم .🙏😍الان هم داشتم گالری گوشی را نگاه میکردم چشمم بهش افتاد 😊😀گفتم براتون دستورش را بذارم چون الان هم که مینی کیکها توی بورس هستند 😊😃😉امیدوارم درست کنید و لذت ببرید و برام کوک اسنپ های قشنگتون را بفرستید 🙏🌺🌼#سرآشپز_طلایی -
کیک شکلاتی بی بی
#کیک_شکلاتی_بی_بی#کیک_شکلاتی#کیک_کافیشاپی#کیک_شکلاتی_قنادیبا تشکر از دوست عزیزم پرچین جون @ashpazye_parchin
-
کیک خیس کاراملی ترکیه
#کیک #سراشپزسلام به همه عزیزان امیدوارم حالتون عالی باشه و دلتون بی غم باشه این یک کیک کاراملی هستش البته منو ببخشید من نتونستم از تزیین شده آش عکس بندازم چون مهمون داشتم بنابراین به همین عکس بسنده کرده اما طعم خیلی خوبی داشت
-
کیک عریان شکلاتی 🍫
به نام خدایی که دیوار کعبه🕋 را شکافت تا انسانی پاک و والا در آغوش آن بنای مقدس،متولد شود💚💝🌹💖🌹💖🌹💝این کیک میتونه یه ایده آسون و سریع #تزئین_کیک برای #ولادت_امیرالمؤمنین_علیه_السلام و #روز_پدر باشه💝🥰#ولادت_امام_علی_علیه_السلام#تزئین_کیک#کیک_روز_پدر#کیک_شکلاتی#کیک_عریان#سرآشپز_طلایی
-
هات چاکلت کدو حلوایی
دنیا چه قشنگ است اگر جنگ نباشدبی پولی یک مرد بر او ننگ نباشددنیا چه قشنگ است اگر دست گرفتاردر قافیه ی زندگی آش تنگ نباشددنیا چه قشنگ است اگر در گذر عمرآنکس که تو دلدادیش هفرنگ نباشددنیا چه قشنگ است اگر بلبل مستاناز هجر گلش غمزده،دلتنگ نباشد دنیا چه قشنگ است اگر آن دلِ دلبردر پاسخ دلدادگیم سنگ نباشددنیا چه قشنگ است اگر در ره یاریاین پای خدادادیمان لنگ نباشد..ممنونم از دوست عزیز و خوبم@safura_dabiri
-
ایده تزیین کیک تولد
#کیک_تولد #کیک #تزیین_کیک #دیزاین_کیک #ایده🌹🌠 آشپزی یه هنره و هر هنری ذوق خاصی میخواد این ذوقو توی خودت پیدا کن تا بتونی بهترین لحظه ها رو برای خودت بسازی😊😀✌🏻🌻از کوک اسنپام دیدن کنین ؛ بیشتر از تجربه های شما استفاده میکنم . ممنون از شما .☺💗🌺
-
-
قرابیه شکلاتی خیس
#سرآشپز_طلایی#شیرینی#عصرونهبا سلام خدمت دوستان عزیز 🌹🌹🌹 حالتون چطوره ؟؟؟😊با گرمی هوا و قطعی برق چه میکنید؟؟؟😊😉😄آن شاالله دل هاتون به گرمی این روزهای تابستونی باشه 👌👌👌 امروز یه دستور عالی و خوشمزه و امتحان شده براتون آوردم که اگر بخورید عاشقش میشید😃😍😍 بسیار خوشمزه و راحت درست میشه بفرمایید👇امیدوارم درست کنید و لذتش را ببرید😊😉ببخشید از مراحل درست کردنش عکس ندارم آن شاالله اگر دوباره درست کردم توی همین پست اضافه میکنیم. -
کیک تولد خودم پز
این کیک رو به مناسبت تولدم برای خودم درست کردم و کادوی خودم برای خودم بود😁😍امشب شب آرزوهاست و آرزو میکنم هرچی حال خوب و سلامتی و دل شاد هست برای تمام شما عزیزان باشه❤#سرآشپز_طلایی
-
-
-
کیک بی بی با سس شکلاتی
خوشبختی دیگران از خوشبختی تو کم نمیکند🍃ثروت آنان رزق تو را قطع نمیکند🍃و صحت آنان هرگز نمیگیرد سلامتی تو را 🍃پس مهربان باش و آرزو کن برای دیگران ، آنچه که آرزو داری برای خودت 🍃سلام به دوستان عزیزم، امیدوارم در صحت و سلامت کامل باشین به امید خداوند منان😊امروز اومدم با یه کیک خیلی نرم و خوشمزه،بعد مدتها تحمل مریضی و خوردن دارو و دمنوش و سوپ و آش 😫 تصمیم گرفتم با یه کیک خوشمزه بازگشت سلامتی رو به خونواده جشن بگیریم.😁😁#سرآشپز_طلایی#کیک_بی_بی#سس_شکلاتی#کیک_شکلاتی
-
🍫😍کیک فول شکلاتی کیک تولد فرشته زمینی 😍 🍫
اینم یه کیک بسیار عالی خوشمزه واقعا حرف نداره به نظرم اگه این کیک رو درست کنید اصلا ازش سیر نمیشین#کیک_تولد#کیک_تولد_فرشته_زمینیعکسش زیاد جالب نشد چون توی ماشین در حال حرکت گرفتم با چشمای قشنگتون خوشگل ببینید 😊😉🤭
-
کلوچه ی زنجبیل وکنجد وگردو
سلام خواهرای گلم خیلی خوشحالم که شمارو دارم وازشما خیلی چیزای خوب یاد میگیرم💕امیدوارم حال دلتون خوب باشه وسلامت باشید
-
-
-
کیک شکلاتی یلدا با خامه
#کیک_یلدا #کیک_شب_یلدا #تزئین_کیک_یلدا #کیک_خانگی #کیک_اسفنجی #کیک_شکلاتیسلام برای تهیه این کیک خانگی به مواد کمی نیاز خواهید داشت.
-
کیک شکلاتی عشقولانه 💓💓💓
#سرآشپز_طلایی#عشقولانه#ولنتاین#کیک_شکلاتی_ولنتاینیبا سلام خدمت دوستان عزیز 🌹🌹🌹 این کیک شکلاتی سفارش یکی از دوستانم که در دوره ی عقد بسر می‌بره که برای ولنتاین درست کردم براشون و خدا را شکر کلی هم دوست داشتند 👌 گفتم تا چالش عشقولانه وقت داره بذارم می‌دونم از ولنتاین گذشته ولی برای ایده خوبه برا سال دیگه آن شاالله 🙏🌺🌼 من ایده این کیک را از دوست خوبمون lomana_cake گرفتم که کوک اسنپ هم براشون فرستادم 💕💕💕
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)
چجوری حالمون خوب باشه🤭ما دانش اموزا که هیچ😂