مراحل تهیه
- 1
قالب 20 سانتی کوچک را با کره چرب کنید، آردپاشی کنید.
فر را با دمای 180 روشن کنید.
آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را 3 بار الک کنید.
پودر قهوه را در آب حل کنید.
جوش شیرین را با ماست مخلوط کنید. - 2
کره به دمای محیط رسیده را با شکر 4 دقیقه بزنید.
تخم مرغ اول را با وانیل اضافه کنید و 1 دقیقه بزنید. تخم مرغ های بعدی را نیز تک تک اضافه و یک دقیقه بزنید.
ترکیب ماست و قهوه را اضافه کنید و 30 ثانیه بزنید.
مواد خشک الک شده را اضافه و با لیسک مخلوط کنید. - 3
- 4
مایه غلیظ را در قالب بریزید و صاف کنید و برای 35 تا 45 دقیقه در فر بپزید.
پخت بیش از حد باعث سفت شدن بافت کیک میشود.
کیک را بعد از 15 دقیقه از قالب خارج کنید تا روی توری خنک شود. - 5
بعد از خنک شدن به شکل دلخواه تزیین و سرو کنید.
خامه صبحانه را در ظرفی روی شعله ملایم قرار دهید و همین که شروع به جوشیدن کرد شکلات های خرد شده را به آن اضافه کنید و از روی شعله بردارید. 5 دقیقه به همان حالت بماند سپس مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود. - 6
ظرف گاناش را نیم ساعت در فریزر یا 1 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
از یخچال خارج کنید و چند دقیقه با همزن بزنید تا گاناش فرم بگیرد.
یک لایه نازک از سطح کیک برش بزنید تا کیک کاملا صاف باشد.
کیک را به دو لایه تقسیم کنید. - 7
لایه اول را در سینی گذاشته مقداری گاناش بمالید و صاف کنید، لایه بعدی را گذاشته و سطح و اطراف کیک را با گاناش بپوشانید.
من با ترافلهای شکلاتی و پرک بادام برشته و گلهای فوندانت تزئین کردم شما به سلیقه خودتون عمل کنید - 8
- 9
💚💚💚💚💚💚💚
https://www.instagram.com/invites/contact/?i=h3lesvvnwe98&utm_content=21flfe6
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
کیک شکلاتی بی بی
#کیک_شکلاتی_بی_بی#کیک_شکلاتی#کیک_کافیشاپی#کیک_شکلاتی_قنادیبا تشکر از دوست عزیزم پرچین جون @ashpazye_parchin
-
🍫😍کیک فول شکلاتی کیک تولد فرشته زمینی 😍 🍫
اینم یه کیک بسیار عالی خوشمزه واقعا حرف نداره به نظرم اگه این کیک رو درست کنید اصلا ازش سیر نمیشین#کیک_تولد#کیک_تولد_فرشته_زمینیعکسش زیاد جالب نشد چون توی ماشین در حال حرکت گرفتم با چشمای قشنگتون خوشگل ببینید 😊😉🤭
-
-
کیک سالگرد ازدواج
#ایدهاین کیک عجله ای شد و باز هم ناشیانه😂😂 برای همین خیلی عکس مراحل نداره . عکس قالبام رو گذاشتم تا ببینید با چه قالبایی شکلات های روی کیک را درست کردم
-
گاناش
گاناش یک روکش یا فیلینگ شکلاتی خوشمزه و پرکاربرد در دنیای شیرینی‌پزی است که از ترکیب دو ماده اصلی، یعنی خامه و شکلات تهیه میشود. غلظت و کاربرد آن به نسبت این دو ماده بستگی دارد.
-
-
-
فروماژ شکلاتی solmaz
اگرچه امروز روز توستاما برای من هر روز،روز توستتولدت مبارک،کوکپدجان@cook_18887685#چالش#جشن_کوکپدی#دسر#فروماژ#فروماژ_شکلاتی#کوک_اسنپ#تولد_۸_سالگی_کوکپد
-
کیک شکلاتی
#کیک_شکلاتی #کیک_خیس #بهترین_دستورمناین کیک بسیار خوشمزه و تردِ ، حتما امتحان کنید .
-
-
-
-
-
-
-
-
کیک شکلاتی بی بی
آمدنت تمام غنچه‌های ناشکفته عالم را شکوفا می‌کند، گل نرگس بیا که نرگس‌های عالم مست عطر آمدنت هستند. بیا که... بیا که اگر نیایی یاس‌ها را رمقی برای قد علم کردن به دیوارهای کاه‌گلی کوچه‌های انتظار نیست. بیا که اگر نیایی حرف‌هایی که روزی تسلای دل هجران زده‌مان بود، حتی برای قصة شب‌های کودکانمان هم رنگی ندارد. می‌گویند فکر کردن و عقیده داشتن به هر چیز در تحقق آن واقعه مؤثر است، پس چرا نیایی، تو به یقین می‌آیی، آمدن تو میعاد است. و خدا «لا یُخلِفُ المیعاد»، تو می‌آیی هر چند سال‌ها روح و جان ما را گذر زمان فرسوده باشد. بیا که چون چنین شود، خاک‌هایی که در آن منتظرانت آرمیدهاند، دوباره احیا میشود. [زمین را زنده می‌کند بعد از آنکه مرده باشد.] بیا که تلفیق نگاه‌های منکران آمدنت و تلخی هجرانت، رمق از جان منتظران ربوده و صبرشان چون شمعی در سوختن پی‌در‌پی در معرض فدا شدن است. بیا که آمدنت زیباست چه باشم و چه نباشم، شکوه سایه ابدی پدرانه‌ات همیشگی میشود و خستگی جان مشتاقانت به یکباره فرو می‌نشیند. بیا که آمدنت بهانه زیستنمان شده و دلیل انتظار و انتظارمان. هیهات ناامید شدن از لطف بی‌کرانه پدرانه‌ات که واگذاریمان و حاشا که دستمان نگیری. تو کریم از اولاد کرامی. بیا که آمدنت شکوفایی معنای واقعی عشق و ایمان است. دوستت دارم و منتظرت می‌مانم
-
-
-
-
-
-
کیک ماتیلدا🌸
کیک ماتیلدا،یه کیک معروف شکلاتیه که شهرتش برمیگرده به سال ۱۹۹۶ و فیلم ماتیلدا که احتمالا خیالیاتون باید دیده باشین😍 توی بخشی ازین فیلم این کیک با شکلات غلیظ و خامه سرو میشه و به عنوان نماد خلاقیت باعث شده طرفدارای خیلی زیادی داشته باشه☺️(خدایا شکرت برای همه چیز 🤲😊)#کیک_ماتیلدا#کیک_شکلاتی#کیک_خیس#گاناش_شکلاتی#شکلاتممنون از دوست عزیز و هنرمندم @ashpazye_parchin
-
کیک شکلاتی کافی شاپی
یکی از آسونترین و بی دردسرترین و خوشمزه ترین کیکهای فول شکلاتی که پختم،نه مواد زیادی لازم داره نه همزن ،برای تزیین و خامه کشیش هم نیاز به مهارت و ابزار نیستکل مدت زمان تهیه و پخت و تزیئنش زیر دوساعت طول کشید ،دیگه چی از این بهتر 😊خلاصه اینکه وقتی تولد مادر خونه مصادف میشه با ایام الله امتحانات باید یه جوری سر و ته کیک تولدش و هم بیاره😂
-
ميني کیک خیس شکلاتی با روکش گاناش
دیشب ساعت 8 و نیم برقا قطع شده بود، من و دخترم تنها بودیم. رو مبل دراز کشیده بودیم و با نور چراغ قوه گوشی روی سقف خونه با انگشت های دستمون شکل درست میکردیم.یه دفعه گوشیم زنگ خورد، خاله ام بود. عروسش بارداره و هوس کیک شکلاتی کرده بود. ازم خواست اندازه 3 نفر براشون کیک درست کنم.منم این کیک خیس شکلاتی رو براشون درست کردم.البته بعد از اینکه برقها وصل شد 😁😁جمعه 1403/6/2#کیک_خیس#کیک_خیس_شکلاتی#گاناش
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (14)