اولین مرحله از طرز تهیه پاستا ساده با مرغ این است که تکه‌های مرغ را در ماهیتابه سرخ کنید و در تابه برای پاستا مرغ سیر درست کنید. اما قبل از آن پاستا را در آب جوش بریزید تا بپزد. در همین حین روی تکه‌های مرغ، پودر سیر و مقداری نمک و فلفل بپاشید. بعد مرغ مزه‌دار شده را در قابلمه‌ای که روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری کره در آن ریخته‌اید و روی حرارت متوسط رو به بالاست، اضافه کنید. حتما اجازه دهید تابه برای چند دقیقه داغ شود بعد مرغ را به مدت ۵-۶ دقیقه تفت دهید تا طلایی و پخته شود.

 در این مرحله اگر لازم است در ماهیتابه را ببندید تا مرغ کامل بپزد در نهایت هم مرغ را از ماهیتابه خارج کنید و در بشقاب بریزید.

اکنون در همان ماهیتابه، کره باقی‌مانده را اضافه کنید. بعد از این‌که آب شد سیر و آرد را با هم مخلوط کرده و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید. آب مرغ و آب لیمو را با هم مخلوط کنید (و تکه‌های قهوه ای را از ته تابه بتراشید). اجازه دهید حدود یک دقیقه حباب بزند. در نهایت هم خامه را اضافه کنید و بگذارید ۴-۵ دقیقه دیگر یا بیشتر بپزد تا کمی غلیظ شود و بعد پنیر پارمسان را داخل سس هم بزنید.

اکنون مرغ و اسپاگتی پخته و آبکش شده را در ظرف مناسب بریزید و مخلوط کنید. بعد که سس کمی غلیظ شد، پنیر پارمسان را اضافه کنید و در نهایت سس را به مخلوط پاستا و مرغ اضافه کنید و هم بزنید. پاستای ساده با مرغ شما آماده است. می‌توانید با کمی جعفری آن را تزیین و میل کنید.

نوش جان!💙