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Ingredientes

1h
10 raciones
  1. 200 grharina de almendras
  2. 50 mlagua
  3. 150 grazúcar
  4. 200 grazúcar glass
  5. 150 grclaras
  6. 50 grazúcar
  7. Colorante

Paso a paso

1h
  1. 1

    Mise en place.

  2. 2

    Licuar el polvo de almendras con el azúcar glass Hasta que esté fino

  3. 3

    Formar un jarabe de bola suave

  4. 4

    Batir las claras en forma de lluvia con el azúcar 1

  5. 5

    Posteriormente incorporar el jarabe en forma de hilo

  6. 6

    Una vez lista, dividimos los polvos en 3 partes e incorporar una a una cuidadosamente.

  7. 7

    Poner colorante e incorporar

  8. 8

    Lo ponemos en una manga y empezamos a formar los macarrones

  9. 9

    Horneamos a 150°C por 15 minutos y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miriam ZM
Miriam ZM @Miriam_ZM
Soy alumna de Gastronomía en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca en el grupo G203.
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