冰糖燉梨在民間是防咳或治咳的良品，不管如何，經過燉煮後的梨子，甜甜的、很滑嫩，熱熱喝湯汁、品嚐果肉，是很棒的甜湯品。 訣竅提示1. 亦可加入5-6顆的紅棗一起燉煮。2. 不加枸杞亦可，燉煮原味冰糖燉梨。 

秋天最適合的甜點，除了水梨系列蛋糕之外，就是養生的水梨白木耳甜湯了，這次選擇用一種懶人的方式，來煮好喝的水梨白木耳甜湯，只要4種材料， #象印三人份壓力IH電子鍋 一鍵就能完成！真的超方便！而且這次選用 雙連社區 的水梨，煮好的銀耳湯，喝起來不死甜，超清潤！＃入秋煮分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/snow-fungus-soup-with-pears/

每年六月至九月為蓮子採收旺季~據本草綱目記載，蓮子有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕」等功能，被認為有補脾止瀉、清心養神益腎的作用。蓮子的價格平實，是高價值的養生食材。用電鍋就可以煮出美味的冰糖蓮子喔~訣竅提示mali chen的簡單煮藝~歡迎您逛逛喔~https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675?ref_type=bookmark

#好料日記

白木耳要脆口蒸3次就好。要濃醇在外鍋在加2杯水按下開關（等於蒸4次），冷藏過後，會黏稠點。蓮子蒸2次就會綿密，枸杞蒸1次就軟了。

#Cookpad廚藝賞2019

正值季節轉換的時刻白木耳又稱銀耳，雪耳，因外型酷似耳朵因而得名由於富含植物性膠原蛋白，胺基酸，鈣，磷，鉀等成份，能養顏美容，潤肺滋陰，補腦強心。對支氣管，心血管，腸胃，皮膚都有助益。在烹煮時，只要將白木耳煮爛，用果汁機打成泥，即是所謂的平民燕窩!本文同步分享於：http://lovefiona.pixnet.net/blog訣竅提示tip:1.煮銀耳千萬不要怕水過多，銀耳一定要充分熬化，時間夠長，湯也才夠黏稠好喝。由於銀耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如置放的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。喝了易造成人體缺乏正常的造血功能。所以建議一次不要煮太多。在開蓋烹煮時，水份大約會蒸發300-500ml，所以水與木耳的比例最好維持在1:1或1:1.2之間2.蓮子最忌受潮受熱，受潮容易蟲蛀，受熱則蓮芯的苦味會滲入蓮肉，因此，蓮子應存放於乾爽處，買回家直接放入冰箱冷藏保存即可。3.此品種白木耳並無脆度，蓮子略脆但不硬，若喜歡口感軟爛的蓮子，可在步驟1時先將蓮子一塊烹煮，但盡量勿超過45分鐘，否則很容易像使出化骨綿綿掌一樣整個都化開了唷！ 

好喝的紅豆銀耳甜湯換個方式煮紅豆完全不用浸泡,整碗甜湯濃稠又充滿膠質紅豆綿密好入口方便又簡單訣竅提示通常我會在前一晚好放入燜燒鍋中~早上起來就有濃稠好喝的甜湯囉也可以加入少許枸杞或龍眼乾食後感想甜湯濃稠又充滿膠質紅豆綿密好入口

滷豬腳，其實我的不加滷包耶，因為我覺得會失去肉的醍醐味，分享電鍋版滷豬腳歡迎加入 菀荽的娘生活雜記↓↓↓https://www.facebook.com/AasiaYu

#好料日記 不用懷疑，上次那粒鳳梨還没切完😱😱😱鷄肉在冷凍庫也凍了好長一段時間了!快點做掉它😁😁😁

之前看到人分享用紹興酒來滷肉，想不到紹興酒香氣讓滷肉更層次訣竅提示歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 與我一起同樂 ^^ https://www.facebook.com/AasiaYu