Macarrones de chicle relleno de crema de rancho

Procesamos la harina de almendras y el azúcar glas en las mismas porciones, va a quedar un poco húmedo pero es normal.

Realizamos un merengue francés con las claras y azúcar hasta que esté estable.

Mezclamos cuidadosamente los secos y el merengue, ya que esté estable incorporamos el saborizante a chicle hasta tener una masita pastosa.

Para la bola suave colocamos el azúcar e incorporamos el agua sin mover hasta que llegue a ebullición pero parejo sobre todo la sartén, agregamos en forma de hilo al merengue

Metemos sobre una manga y realizamos los macarrons y horneamos por 10 min

Para el relleno mezcamols todos los ingredientes, congelamos y ponemos sobre nuestro macarrons

Decoramos con todos los elementos que marcamos en la receta.