Beef Teriyaki - Saus Homemade

Finny Puspitasari Muwarman
Finny Puspitasari Muwarman @finnymuwarman
Jakarta, Indonesia

Recook dari Ghafeera

Biasanya pakai saus teriyaki botolan langsung pakai, nah kali ini coba saus racikan sendiri di rumah.

Plus karena pakai daging sapi biasa bukan sliced beef khusus, maka dagingnya saya campurkan dengan baking soda dulu biar empuk 👍 karena biasanya tanpa marinasi dgn baking soda, maka daging akan menjadi kering dan keras

Beef Teriyaki - Saus Homemade

Recook dari Ghafeera

Biasanya pakai saus teriyaki botolan langsung pakai, nah kali ini coba saus racikan sendiri di rumah.

Plus karena pakai daging sapi biasa bukan sliced beef khusus, maka dagingnya saya campurkan dengan baking soda dulu biar empuk 👍 karena biasanya tanpa marinasi dgn baking soda, maka daging akan menjadi kering dan keras

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 menit
5-6 orang
  1. 475 grdaging sapi rendang, iris tipis ketika masih agak beku
  2. 1/2 sdtbaking soda
  3. 2 buahbawang bombay ukuran kecil sedang, iris memanjang
  4. 3 siungbawang putih, cincang
  5. Secukupnyawijen sangrai utk taburan
  6. Bahan Saus Teriyaki:
  7. 75 mlair
  8. 4 sdmkecap asin (kikkoman)
  9. 4 sdmmadu
  10. 3 sdmminyak wijen
  11. 3 sdmkecap manis
  12. 1/2 sdtlada bubuk
  13. 1/2 sdtjahe bubuk/jahe parut
  14. 1 sdtkaldu jamur

Cara Membuat

25 menit
  1. 1

    Aduk semua bahan saus teriyaki jadi satu dalam mangkok, sisihkan

  2. 2

    Marinasi daging yang sudah diiris2, dengan baking soda, diamkan suhu ruang 10-15 menit

  3. 3

    Tumis bawang putih dengan sedikit minyak (bwg bombay belakangan-lihat notes)

  4. 4

    Masukkan daging sapi iris yang sudah dimarinasi tadi

  5. 5

    Masukkan semua saus teriyakinya, masak dan diamkan hingga daging menyerap bumbu, koreksi rasa asin manis gurihnya apakah sudah sesuai dgn selera masing2

  6. 6

    Setelah matang, angkat dan hidangkan dengan taburan biji wijen sangrai

  7. 7

    Notes utk koreksi:
    - karena bawang bombay dimasukkan di awal bersama bawang putih maka sudah keliatan layu, sebaiknya bawang bombay dimasukkan di langkah no. 5 supaya masih cukup fresh pada saat masakan matang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Finny Puspitasari Muwarman
pada
Jakarta, Indonesia
silakan follow juga IG : finnymuwarmanSaya seorang ibu bekerja, yang baru saja jatuh cinta dengan dunia baking & cooking tak lama setelah mama tercinta (yang punya banyak resep-resep kue dan masakan enak), pergi utk selamanya.....Walaupun ada sedikit penyesalan karena gak sempat banyak menyerap kemampuan mama... tapi tidak ada kata terlambat utk belajar dan memulai segala sesuatu.. at least... lewat resep masakan dan kue kue peninggalan mama dan juga resep2 bagus lainnya.... bisa mengobati kangen dan mengenang cinta mama...❤❤😌😊😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa