Pan con chicharrones 🥖
Delma Delgado @delmatcocina
La receta es de Lucas Fuente y está muy buena porque da un pan rusticón, pesado, lleno de sabor. Ideal para acompañar un mate café o té..... Va bien con todo 😁
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en un bowl harina, en el borde la sal. Al cent hacemos hueco y ponemos azúcar grasa blandita y levadura. Agregamos un poco de agua y vamos mezclando
- 2
Agregamos más agua y mezclamos. Pasamos a la mesada y ahí vemos si falta más agua (con la cantidad indicada queda bien pero puede variar un poquito dependiendo de la harina). Amasamos hasta tener una masa lisa, estiramos un poco con las manos y ponemos los chicharrones en el centro
- 3
Envolvemos con los bordes y amasamos un poco para que se integren. Para bollarlos vamos a agarrar de los costados, traer al centro y hacer leve presión
- 4
Repetimos con los otros lados. Un par de veces cada lado. Dejamos hacia abajo la union y disponemos en asadera enharinada. Dejamos tipo pan de campo o estiramos un poquito. Tapamos y dejamos leudar 1 hora aprox (hasta que duplique)
- 5
Antes de poner al horno precalentado hacemos unos cortes (si se deja forma redondeado se hace cruz). Cocinamos por 40 minutos +/-. Dejamos enfriar sobre rejilla. Listo 😄
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Delma Delgado le encantará ver cómo quedó.
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Me encantan las recetas efectivas, fáciles y que ensucie poco. Me gusta ahorrar por eso trato de aprovechar al máximo cada ingrediente que uso y antes de hacer alguna nueva miro otras preparaciones para ver qué tiene que llevar si o si y los piques que dan. Utilizo una misma receta para varias preparaciones. Los pancitos de queso se pueden hacer con relleno de membrillo o jamón, incluso los pueden poner de base para una tarta o un pastel de carne y acelga que es otra preparación que queda muy rica. Con leche podemos hacer ricota y con el suero unos scons integrales. Con yogurt y leche; más yogurt. Turrón con galletitas y avena, en fin soy bastante variada pero simple 😁
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