Brazo gitano

Se baten las claras a punto de nieve con la sal, y aparte las yemas hasta que palidecen, después se le va agregando la harina con la maicena y por último el jugo de limón.

Se engrasa el molde, luego se vierte la mezcla en el molde, se mete al horno a 350 grados .

Luego se pone sobre una manta de cocina húmeda y se le pone la jalea del sabor que desee y se va enrollando con la manta hasta terminar de enrollarlo todo; luego se le pone azúcar en polvo encima y se parte en rodajas.