Otak otak ikan kukus/bakar

Enak sedap wangi panganggan. Pas gak lembek gak alot. Aku pakai tenggiri tapi Bisa juga pakai daging ikan lain nya yang berdaging putih. Aku pernah campur ikan tenggiri dengan ikan golok2 yang jauh lebih ekonomis tapi tetep enak.

Otak-otak ikan tenggiri ini memiliki rasa yang enak, lembut, kenyal, dan pastinya sehat. Rasa ikannya sangat terasa berpadu dengan bumbu-bumbu yang pas dan cocolan sambal kacangnya, pasti akan disukai seluruh keluarga di rumah. Yuk recook bunda !

Cari ide resep apa yang enak buat teman minum teh... ehh Jadinya malah otak-otak ikan tenggiri.. 😄#PejuangGoldenApron3

memanfaatkan sisa tenggiri dan ebi. kalau mau hasilnya lebih bagus mendingan kulit ikannya jangan dimasukkan. aku pakai jadi kehitaman 😇 ikan bisa diganti sesuai selera

Saya ga tau nama ikannya apa, giginya tajem2, sirip atas&bawah juga tajem. Kata yg jual namanya ikan kuru, trus katanya kalo dsini biasa suka dipakai buat siomay gitu pengganti kalo ga ada tenggiri.Ah cobain sajah, ikan ¼kg dapet 2ekor, satu gede, satu kecil, difillet dapetnya 205gr. Hmm kagok sih sebenernya, gpp lah dijadiin aja demi menuhin kepengen si sulung.Ngerjain malem2 udah ngantuk2, rusuh, daun pisang cuma dikit pula.Alhasil jadinya gede2, segede lontong, saya sebut aja otak2 galabag(otak2 guedee).😝.Ikan kuru IDR10k +Kara65ml+bumbu jadilah banyak otak2.Mencoba ngikut resep @xanderskitchen, tapi bahan ga cukup, akhirnya disesuaikan sendiri. Enaak ternyata!!!

Kebetulan punya ikan tenggiri di freezer, dah beberapa hari belum sempat diolah, mau bikin empek-empek tapi stok tepung habis, ya sudah lah dibikin otak-otak, tepungnya diskip, dan semuanya diproses di blender biar cepat. Karena tanpa tepung tapioka, otak otak ini lebih lembut dan rasa ikan lebih terasa.

Ada cerita dibalik olahan ikan ini yang membuatku terharu. Waktu menjelang lebaran kemarin banyak yang saling berbagi.Singkat cerita, Aku ada penjual pasar langganan, rumahnya deket pantai. Meskipun beliau kehidupannya masih kekurangan tapi beliau tidak mau ketinggalan untuk ikut berbagi.Singkat cerita beliau dateng kerumah bawa 2 ikan tenggiri besar².(Dalam hatiku, Ya Allah buat makan mereka sendiri aja masih kekurangan, kenapa ini malah dibagi²)waktu itu ingin ku bayar aja ikannya. Tapi beliu menolak. Alesannya yang bikin hati makjleb.Beliau berkata, " ndak mba. Saya ikhlas ngasihnya. Cuma ini yang bisa saya kasih. Dan itu pun baru dateng dari kapal. Saya nggak bisa ngasih apa² selain ikan mbak, kalau mba bayar, nanti saya nggak dapet pahalanya".Dari sini ku tersadar. Bahwa untuk bersedekah/berbagi itu tidak harus kaya. Kadang malah yang hidupnya serba berkecukupan rasa untuk berbaginya tidak ada. Padahal itu semua hanya titipan Allah dan bagaimana kita harus mempergunakannya untuk bekal di akhirat yang salah satunya yaitu dengan berbagi.#PejuangGoldenApron3

Konon katanya gizi yang ada di ikan kembung ini lebih banyak lo bund drpda ikan salmon . Bebikin yuk frozen food buat sibocil biar bisa sat set

Otak otak ikan penganan khas Palembang yang sangat digemari dan populer selain Pempek tentunya. Daging ikan tenggiri yang dicampur sedikit tepung kanji dan santan sangat lembut, kenyal dan gurih dengan pelengkap sambal kacang . #34 ( Selasa 27 Agustus 2019 )#AntiRibet#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadindonesia#cookpadcommunity_bandung#kemauandankemampuan

Pengen makan otak-otak, tapi lebih puas kalau buat sendiri. Berhubung ga ada nemu yang jual ikan tenggiri di deket rumah, jadi beli ikan tuna aja. Ternyata rasanya sama enak nya dengan pakai ikan tenggiri, dan makannya bisa puas, jadinya sekitar 30 buah.

Pilih daging ikan laut putih, biasanya pake Tenggiri, paket hemat bisa pake ikan kembung

perdana bikin ini.. mumpung ada ikan tenggiri dikulkas yuk kita eksekusi..

Stok ikan tenggiri fillet masih beberapa bungkus lagi dan daripada diem2 diolah lah menjadi otak2 tenggiri..ijin share resep ya cc Melz Kitchen 😊

#PekanCooksnapSource :Fitri GestiCooksnap otak otak ikan resepnya mba Fitria Gesti @cook_26275067 selalu suka resep yang judulnya pake simpel 😅😉😁,untuk meramaikan #PekanCooksnap minggu ini,harus nya sih paling enak di cocol pake saus sambal , berhubung kiddos udah gak sabar dan keburu amblas buat lauk 😂 di foto sebentar tanpa saus 😅😂 ....oh iya nih resep aslinya disini 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15123803-otak-otak-ikan-tenggiri-simple?invite_token=ksRYirN1qmJUaYN8FobQML1G&shared_at=1623377505 so let's check this out 😉#CookpadCommunity_yogyakarta#KOPIJOS#SelaluIstimewa

Si kecil azka agak susah makan kuah, jd mama nya puter otak bikin makanan sehat meskipun d goreng😔 pas tukang sayur lewat ada ikan tenggiri gede2, kepikiran buat frozen food dr ikan dan nemu resepnya mbak sukma, cus eksekusi deh.. Bikinnya gampang, rasanya endeus meskipun ada beberapa bahan yg gak saya pakek krna d kulkas kosong

Kenapa namanya otak-otak ikan guteng? karena saya memakai ikan yang dagingnya bewarna hitam. Yang umumnya otak-otak itu bewarna putih. Tapi berhubung kemaren bunda ke pasar ikan ngga nemu ikan merlin atau ikan gabus jadi di tawarinlah ikan tongkol tenggiri katanya kawinan gitu ikannya ngga tau lah pak :p . Resep ini aku ambil dari blognya mba diah didi ya, karena sudah lama emank pengen bikin otak-otak dan tukang sayur juga bawa daun pisang ya sudah deh bikin mengobati kerinduan ketika pertama kali makan otak-otak di Bandung :). Karena malas membakar yang terlalu lama jadi di kukus dulu ya otak-otaknya baru di bakar biar ada aromanya hehe.

Mumpung stok ikan tenggiri filet ada jdx buat otak-otak.

Karena ada stok ikan tuna di rumah jadi kepikiran bikin otak-otak. Biasanya otak2 dibuat menggunakan ikan tenggiri atau ikan berdaging putih tapi kali ini saya coba membuat dari bahan dasar ikan tuna

Selamat malam,Aku hari ini mau share ke temen-temen salah satu menu andalan aku. Otak-otak ikan tenggiri ini enak sekali kalau beli di resto harganya mahal tapi kalau buat sendiri rasanya enak dan tentu lebih puas makannya.Selain jadi cemilan otak-otak ini juga bisa kita jadikan bingkisan untuk teman atau saudara kita di moment seperti lebaran, idul adha, natal dan moment² penting lainnya.Selamat mencoba semoga menginspirasi.Aku jg mau ucapkan Selamat hari raya idul fitri untuk teman² cookpad yg merayakan. Mohon maaf lahir batin 🙏☺️#berbagirasaramadan#hantaranberkesan#GAS2025#Cookpadcommunity_tangerang#cocomtang#otak-otakikan

Beli Bandeng di paman sayur dan bingung mau dimasak apa,, akhirnya bikin otak-otak berhubung bahannya ada semua, dan ternyata nyabut tulang bandeng susah banget! Udah dipukul pukul, ditarik tarik, pokoknya butuh usaha super. Kalau liat di YouTube kayaknya gampang, ternyataaaaaa.. saran saya buat pemula mending bikin otak otak dibungkus daun pisang aja, atau bungkus plastik. Jadi ga perlu susah payah ngeluarin duri Ikan dari kulitnya dan menjaga kulit Ikan biar ga robek

Saya dikasih ikan bingung mau dibuat apa .. yg kmrn aja saya bikin siomay .. tp saya ga post lagi karna saya dah pernah posting ...empek2 juga sudah dan juga bosen akhirnya bikin otak otak ikan bakar mumpung masih punya stok kacang .. hehehe .. ini saya banyakin ikannya ya bun.. tepung nya sedikit biar berasa ikannya ..

Beberapa hari yang lalu beli 1 potong ikan tenggiri fillet. Bingung mau dimasak gimana, lalu cari-cari resep di cookpad dan tertarik dibikin otak-otak saja. Gurih dan enak otak-otaknya. Karena fillet saya cuma ada 150 gr, jadi buat setengah resepnya saja, dapat 14 buah otak-otak.Source : Dapoer Sriwidi

Sebetulnya bikin ini karna pingin ngabisin stok daun pisang yang udah dibeli 😁. Kebetulan juga ad ikan kakap putih jd kepikiran gmn kalo bikin otak2 aja. Manfaatin daun pisangnya. Proses yang paling sulit itu watu memfillet ikannya 🤔🙄🤔... lebih gampang beli fillet ikan yang udah siap diolah. Hemat waktu bagi pemula sepertiku 😷. Tapi alhamdulillah g jd menyerah... teteup lanjutt...Berhubung memfillet ikannya luama pake banget jdnya keburu sore adonan jadi. Akhirnya kukukus dulu. Trus taruh di kulkas baru besok paginya kubakar. Sebetulnya kalo mau langsung dimakan bisa langsung dibakar.

Kesukaan anak2 niiih...daripada jajan diluar, udah mahal harganya, ikannya dikit. Mendingan bikin sendiri, hasilnya banyak, bersih dan enaknya bukan karena msg, tapi krn ikan n bumbunya banyak. Coba yuks..rasanya gurih, kenyal, hmm enaklah pokoknya..cus resepnya..#CABEKU#PakKetipakTepung

Pengen makan otak otak mau beli mahal, dapetnya sedikit, mending bikin puas makannya, yuk bikin...#GATheNextLevel

Punya ikan tenggiri, enaknya diapain yah...bikin otak2 aja akh😇#tantanganakhirtahun##masakditahunbaru#

Nyoba bikin otak otak ikan tenggiri tp ga pke santan. Sebenarnya santan salah satu lemak tambahan buat Mpasi, tp mama dastan belum berani kasih santan ke kakak. Klo yg uda bs makan santan mungkin bs ditambahin santan tp gini aja uda gurih dan kakak suka 👌 #mpasikakakdastan

Lagi liat2 fb, banyak temenku yg posting foto otak-otak Ikan buatan mereka sendiri, jadinya ngilerr dech. Langsung dech inget ada cookmark resep nya ci Amei. Untung di kulkas Ikan tenggiri nya udah tersedia, so langsung eksekusi aja lalalala...Resep ci Amei ini udah aku modifikasi sendiri, Gula Pasir aslinya 5 sdm, aku pakai 1 sdm aja (lebih suka asin soalnya), Putih Telur 50 ml aku pake 2 butir Putel aja, Daun Bawang diganti Bawang merah, trus aku ga pake food processor, males nyucinya hehehe... Adonannya ga pake dibanting en pake plastik spuit, langsung aja pake sendok, praktis, hasilnya sama aja hihihi...

Otak - otak merupakan olahan dari ikan tenggiri yang cocok dimakan bersama sambel kacang

Kalo mau yang tanpa ikan, bisa diskip ya ikannya.. Kebetulan ada stok ikan tengiri sedikit, jadi aku campurin di adonan.. Enak, gurih, tanpa vetsin dan pengawet, selamat mencoba bund.. 💞#PejuangGoldenBatikApron