Otak otak ikan
Otak2 ikan yg gurih dan berasa sekali rasa ikannya, dg smooky dari daun pisang yg terbakar, memang enak kl d makan hangat2. Resep ini sy ambil dari youtube channel Eddy Siswanto, tekniknya benar2 oke👍
Tekstur otak2nya kenyal dan tidak keras.
Happy sekalii bisa bikin otak2 sendiri di rumah🥰
Otak otak ikan
Otak2 ikan yg gurih dan berasa sekali rasa ikannya, dg smooky dari daun pisang yg terbakar, memang enak kl d makan hangat2. Resep ini sy ambil dari youtube channel Eddy Siswanto, tekniknya benar2 oke👍
Tekstur otak2nya kenyal dan tidak keras.
Happy sekalii bisa bikin otak2 sendiri di rumah🥰
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan otak2. Campur ikan giling dan putih telur. Uleni. Campurkan santan dan garam, masukkan sedikit2 sambil d uleni hingga tercampur rata dan menyatu. Kemudian masukkan gula dan penyedap, campur rata. Step ini paling krusial, nntn YouTube Eddy Siswanto saja untuk lebih jelasnya
- 2
Tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang halus, aduk. Masukkan tepung2an beberapa tahap sambil d uleni hingga rata. Koreksi rasa dg d goreng sedikit
- 3
Masukkan adonan dalam piping bag, semprotkan dan bungkus daun. Sebagian sy kukus agar awet, sebagian sy bakar langsung. Kukus 20 menit.
- 4
Bakar otak2 hingga matang
- 5
Bumbu kacang: goreng kacang, bawang putih dan cabe. Giling halus dg air dan tumis dg minyak hingga tanak. Terakhir, kentalkan dg tepung beras. Siap di sajikan😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Otak otak ikan Otak otak ikan
Babyku demen makan otak2 ikan, but kalo beli diluar takut ikannya ga fresh. Soalnya baby makan bisa 10pcs diabisin sendiri. Paling aman udah deh buat sendiri aja. 💖
-
Otak otak ikan Otak otak ikan
Sebetulnya bikin ini karna pingin ngabisin stok daun pisang yang udah dibeli 😁. Kebetulan juga ad ikan kakap putih jd kepikiran gmn kalo bikin otak2 aja. Manfaatin daun pisangnya. Proses yang paling sulit itu watu memfillet ikannya 🤔🙄🤔... lebih gampang beli fillet ikan yang udah siap diolah. Hemat waktu bagi pemula sepertiku 😷. Tapi alhamdulillah g jd menyerah... teteup lanjutt...Berhubung memfillet ikannya luama pake banget jdnya keburu sore adonan jadi. Akhirnya kukukus dulu. Trus taruh di kulkas baru besok paginya kubakar. Sebetulnya kalo mau langsung dimakan bisa langsung dibakar.
-
Otak otak ikan Otak otak ikan
Ikut meramaikan chalange #CABEKU #bamasakjosantan #jajananpasar, muncul ide untuk mengolah otak otak ikan yg bahan dasar utamanya juga dari santan. Otak2 ini merukapan jajanan favorite aku ketika masih jadi anak rantau di jogja, setiap minggu pagi waktu sunday morningnya anak kosan jogja tidak pernah absen membeli jajanan satu ini, krna rasanya sangat gurih dan bisa dimakan dengan nasi putih panas, namanya juga anak kosan, apapun jajanannya semua bisa dimanakan dengan nasi panas, sekarang, setelah lebih kurang 8th meninggalkan kota jogja, dan kembali ke kampuang halaman "padang" kangen juga makan otak2 yg biasa dimakan setiap sunday morning, dan mumpung bahannya ada di kulkas, langsung saja saya eksekusi. Happy Cooking!
-
Otak otak ikan Otak otak ikan
Otak otak tapi bukan bahan dasar otak sapi atau otak ayam.Melainkan ikan giling. Bisa tenggiri, gabus, atau ayam.Bisa dinikmati.dgn cocolan saus kacang atau saus asam manis.#PejuangGoldenApron303022021/40
-
-
Otak otak ikan Otak otak ikan
Anak gadis suka banget sama otak-otak ikan.Udah semingguan minta bikin biar bolak balik makan katanya.Baiklah kita eksekusi bareng dia. Jd suka2 deh ngebentuknya, tapi soal rasa mantul.Buat buka puasa minggu terakhir kmrn sebelum mudik.Cocol sambel kacang 🤤😍#pejuanggoldenbatikapron#minggu14
-
Otak otak ikan Otak otak ikan
Untuk Otak Otak ni banyak yg request 😅😜 emang enak bgt Otak Otak nih🤤 .. gaperlu dimasak macem" cuma digoreng trus dicocol sambel pun enak😍😍. .Kay langsung ke resep ya .. ini Aku tulisin Full resep nya .. klo Aku Di Story tdi pake setengah resep jdi sekitar 500 gr, klo full resep bisa jdi 2 Kali lipat nya 🤣🤣 rekah bgt kannn😍😍😍
-
Otak otak ikan Otak otak ikan
Baru perdana bikin otak2, rasanya enaak dan wangi wlu kulit ny agk sdkit keras, udh dcocol saus sambal pasti mantaapp, aku bkin sgini dpt ny 25bh otak2 dan langsung hbis dmakan brdua sm kkk, menurutku emng lbih bgs bikin otak2 ikan sendiri, lbih sehat n higenis. Next bikin lg ah tp tmbhin labu siam yg udh dikukus, biar lembut otak2 ny dri resep yg prnh dbca 😁
-
Otak otak ikan Otak otak ikan
Berhubung dikulkas ada ikan giling dan sambel kacang cus langsung buat otak otak☺️
-
-
Otak otak ikan Otak otak ikan
Lagi rindu lampung dan makanan2nya, rindu kampung halaman. 😭😭efek bandara sdh ditutup ga bs pulang kampung. Okelah berhubung klo krm makanan matang busuk, aku buat otak2 ala2 sendiri deh ya😁 alhamdulillah enak mendekati mirip yang dijual di lampung 🤣maapkeun aku yang agak maksa., tap serius ini enaaaak mom 😍 bisa di coba deh.#otakotakenak #menubukapuasa #takjilpuasa #ikangiling
-
Otak otak ikan Otak otak ikan
Otak otak ikan adalah salah satu cemilan sehat bergizi yang mudah sekali dibuat dirumah. Kalau beli kan mahal & dapetnya dikit, coba bikin sendiri yuks biar puas & hemat 👌
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)